Un petit goût d'Italie avec ces recettes au provolone

Name: Un petit goût d'Italie avec ces recettes au provolone
Total time: 30 min
Cuisine: provolone

En Italie, on distingue le provolone doux qui a un affinage d'au moins 4 mois du provolone piquant qui a un affinage d'au moins 16 mois. Photo par Dominik Hundhammer

Même si désormais il est également produit dans les régions du Nord, le provolone est un fromage à pâte filée originaire du Sud de l'Italie. Produit à base de lait de vache, ce fromage semi-dur se présente sous diverses formes et tailles grâce à la plasticité de sa pâte. Sa texture moelleuse et ses arômes qui varient selon le temps d'affinage de délicats à piquants se prêtent à de nombreuses recettes.

Le provolone apporte une touche gourmande à de nombreux plats. Il offre son fondant à un risotto, une frittata et un gratin de pâtes tandis que détaillé en cubes, il accompagne délicieusement une salade composée.

Meilleures recettes de provolone et de soupe des Gourmets

Des idées de recettes de provolone et de soupe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe aux carottes épicée au curcuma, asperges vertes et provolone

Ma cuisine au fil de mes idées

Voilà une délicieuse soupe qui égayera votre table et émoustillera vos papilles.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.