Oeuf et quetsches : toutes nos recettes

Un flan aux quetsches ramassées l’année passée et que j’avais congelées. Je vous ai déjà proposé un gâteau aux quetsches et au mascarpone, je vide le congélateur des fruits pour faire un peu de place, car en fait je les avais oubliées ces petites prunes. Si l’année passée fut une année à prunes et bien pas de chance cette année, la chaleur écrasante a eu raison de ce vieux pruniers qui n’a pratiquement rien produit.

Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années… On les fait avec tous les fruits au gré des saisons (ici la reine-claude), sans oublier le petit truc qui absorbe le jus des fruits. Un délice.

Une tarte noisettine aux quetsches pour changer un peu de la traditionnelle crème d’amande. J’ai trouvé cette crème aux noisettes – et ce n’est pas le petit écureuil qui me contredira – absolument délicieuse et parfumée.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de prunes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.