Magret et saint-valentin : toutes nos recettes

Pour les fêtes, un repas en amoureux ou pour un simple repas dominical, régalez-vous avec ce magret de canard aux épices et à l'orange, accompagné de patates douces rôties au zaatar. Le zaatar est un mélange d’épices du Moyen-Orient incontournable au Liban, en Syrie, et sur toute la côte Ouest de la Méditerranée.

J’ai choisi de le préparer avec des épices poivrées, le magret séché est très doux, les épices développent son parfum, ce n’est pas très gras et fin en bouche. J’ai choisi de le servir avec des blinis et du chutney de myrtille pour associer le sucré salé, c’était un délice.

Ce magret de canard aux cerises est parfait sur les tables de fêtes. C’est un mélange sucré salé, mais pas trop. Bien sûr, les cerises ne sont pas de saison en ce début décembre, mais vous trouverez facilement des cerises surgelées qui font très bien l’affaire.

Le magret de canard aux framboises, c'est l'alliance parfaite entre la générosité d'une viande goûteuse et la vivacité acidulée d'un fruit rouge délicat. Ce plat incarne à merveille l'esprit des grandes occasions intimes, Saint-Valentin en tête, quand on veut impressionner sans passer la journée en cuisine. La sauce framboise, subtilement relevée au vinaigre balsamique, apporte ce contraste sucré-acidulé qui sublime la richesse naturelle du canard et transforme une assiette simple en véritable moment de séduction.

Pour l'accompagnement, pensez à un gratin dauphinois bien crémeux ou à une poêlée de haricots verts al dente qui laisseront toute la place à la sauce sans la concurrencer. Si vous souhaitez une sauce encore plus profonde en saveurs, un trait de vinaigre de framboise maison fera des merveilles, et les plus gourmands pourront même ajouter quelques framboises fraîches entières en finition pour rehausser la présentation. La clé d'un magret réussi reste la maîtrise de la cuisson : une peau bien rendue et croustillante, une chair rosée à cœur, et votre dîner est déjà à moitié gagné.

Le magret de canard fait partie de mes plats préférés, surtout pour les moments particuliers : un dîner en amoureux, un repas de Saint‑Valentin ou une soirée où l’on veut allier raffinement et gourmandise.
Cette version aux oignons caramélisés, réalisable avec ou sans Thermomix, nous a particulièrement conquis : une alliance sucrée‑salée irrésistible, pleine de douceur et de caractère.
Assez simple à préparer, ce plat élégant trouve aussi parfaitement sa place sur une table de fête, notamment pour les repas de fin d’année. Une recette savoureuse, parfumée et toujours appréciée des convives.

Le magret de canard, j’adore cela !

Et j’en profite très souvent pour en faire quand on se fait une soirée en amoureux avec mon valentin…

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un vinaigre Tomate/Poivron au Piment d’Espelette de l’artisan Popol mais vous pouvez très bien le remplacer par un bon vinaigre balsamique ou un vinaigre de fruits…

Je raffole du magret de canard et c’était délicieux cuisiné comme ici avec une sauce au poivre vert

La sauce au poivre vert est très simple et rapide à faire et se marie divinement bien avec le goût prononcé du canard !

Je ne suis pas très sucré-salé et pourtant j’ai adoré cette sauce.

Ce plat serait parfait pour le repas de la St-Valentin qui approche et je l’ai accompagné d’un gratin de pommes de terre au foie gras.

Envie de magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets ? Découvrez cette recette de Pâques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voici un délicieux magret de canard avec uen sauce tout à fait étonnante mais qui séduira vos papilles, une sauce au éclats de fèves de cacao et à l'orange. On peut accompagner ce plat d'une purée de brocolis, ou encore de cerises dénoyautées cuites dans la sauce des magrets dans les 5 dernières minutes de cuisson.

Si vous cherchiez des idées sympas pour la Saint-Valentin, en voici une ! Ces petits burgers seront la touche parfaite d'une entrée ou d'un apéritif dînatoire réussi ! Très simples à réaliser, l'alliance sucrée salée du magret de canard et de la figue surprendra et épatera votre moitié.

Encore une recette de magret de canard qui m’a beaucoup plu.

En plus, il est facile à faire et surtout, il faut très peu d’ingrédients….

Cette sauce est excellente grâce au poivre de Sarawak.