Une foule d'idées de recettes festives et savoureuses pour cuisiner le magret

Name: Une foule d'idées de recettes festives et savoureuses pour cuisiner le magret
Prep time: 5 h
Total time: 6 h
Cuisine: magret

Le canard est une volaille à chair brune.

Le magret est un filet de viande maigre découpé sur la poitrine d'une oie ou d'un canard ayant été engraissés pour leurs foies. Symbole de la cuisine du sud-ouest de la France, il s'agit d'une viande goûteuse qui est habituellement servie en tranches fines.

Bien préparer le magret à la cuisson vous garantira un résultat optimal. Au four, à la plancha ou à la poêle, le magret se cuit de diverses manières mais est généralement consommé saignant ou rosé et accompagné de fruits exotiques ou plus traditionnellement de pommes de terre sarladaises. Il peut être également séché et fumé dans des épices ou au sel, servi avec une salade composée, idéal pour un repas de fêtes.

Recettes, techniques et vidéos de magret et de canard de noël du Chef

Magret de canard séché au sel

Chef Simon

Comment faire son magret séché maison.

Magret de canard sauté au poivre vert

Chef Simon

La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.

Magret de canard au miel et aux épices

Chef Simon

Le magret en cuisson sous vide basse température.

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Chef Simon

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Magret de canard fumé

Chef Simon

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Voir les recettes de magret du Chef ou les recettes de canard de noël du Chef

Meilleures recettes de magret et de canard de noël des Gourmets

Des idées de recettes de magret et de canard de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Un magret de canard cuit en feuille de vigne

Stéphane Décotterd

Un magret de canard cuit et servi comme une surprise. Une belle recette de fête du Chef Stéphane Décotterd.

Magret de canard, sauce au vin et échalotes

Les petits plats du Prince

Pour la recette du jour, je vous propose de traiter le magret comme le boeuf. En effet, même si la viande de magret n'est pas considérée comme une viande rouge, son aspect, sa couleur et son goût s'en rapprochent beaucoup.

Magret de canard en sauce cacao

Clementine

La sauce au cacao est délicieuse et se marie merveilleusement bien avec nos magrets de canard. Accompagnés de coeurs d'artichauts et de carottes, c'est juste du bonheur dans l'assiette. Une belle idée pour les fêtes !

Magret de canard et compotée de coing aux épices

radisrose

Facile à faire, ce plat peut faire légèrement sophistiqué sans trop de travail, et donc être réalisé pour des invités ou réveillon ou un repas de fête.

Magrets de canard à l'orange

Une Faim de loup

Une recette très facile, très rapide, inratable, de magrets joliment parfumés à l'orange, la badiane, le gingembre et la réglisse...Quelques minutes de préparation suffisent !

Magret de canard Rossini aux épices de Noël

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une recette festive pleine de saveurs et de peps avec du citron vert pour contrebalancer la richesse du magret et du foie gras. Un plat idéal si vous prévoyez de n’être pas trop nombreux à table, car il faut prendre en compte la nécessité de dresser sur assiette. Accompagné d'une mousseline de patates douces au gingembre et à la coriandre, c'est juste parfait.

Magret de canard sauce pinot noir

La cuisine d'Adeline

Et si vous faisiez du magret de canard sauce pinot noir pour vos repas de fêtes? C'est facile à faire et plutôt rapide, ça présente bien et c’est très bon. Que demander de plus ? Je vous donne aussi quelques conseils pour réussir la cuisson. A serivr avec des pommes duchesse.

Magrets de canard, sauce au cidre

Mimm

Les magrets de canard ont souvent leur place sur les tables de réveillon. J'ai servi ces magrets de canard avec une pomme au four et des petits gratins de pommes de terre au Comté.

Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices

Ma cuisine santé

Préparez votre sauce aux cerises à l’avance. Il vous suffira de la réchauffer au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu très doux lorsque vous aurez terminé la cuisson du magret et que vous le mettrez en attente dans du papier aluminium.

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Dernières recettes de magret et de canard de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de magret et de canard de noël qui changent !

Tournedos de magrets de canard au foie gras et jus de mandarine

My Culinary Curriculum

Vous aimeriez apprendre une recette de noël au foie gras Labeyrie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un plat gourmand.

Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées

Aux Délices de Géraldine

Voici une recette de sucré salé, simple et très rapide à préparer. Une façon originale de présenter un joli plat sans passer des heures en cuisine, surtout en période de fêtes ou les préparatifs sont intenses. Le magret de canard se marie très bien avec les sauces fruitées, vos invités seront séduits !

Tournedos de magrets en croûte de cèpes

Plaisir et Equilibre

Une recette festive et originale qui met à l'honneur le magret de canard et les cèpes.

Magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets

Ma cuisine santé

Envie de magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets ? Découvrez cette recette de Pâques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Magret de canard, sauces Kumquats et vin rouge

Les Petits Plats de Mélina

Le canard et les agrumes ce n'est pas nouveau mais ça fonctionne toujours ! Le gras du canard est équilibré par l’acidité des oranges. Pour l’accompagnement, une petite purée de pommes de terre fera l'affaire.

Magret de canard farci sauce aux airelles

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Magret de canard en tranches farcis de noix et pruneaux au calvados enrobées d'une sauce aux airelles

Magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées

Bistro de Jenna

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de vin unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Magrets de canard aux amandes et clémentines

Happy papilles

De délicieux magrets de canard présentés en rôti et accommodés avec des clémentines et des amandes... Une belle association sucrée-salée

Rôti de canard farci au foie gras

Somphet

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de magret ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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