Recettes de magret du gourmet Chef Simon

Magrets de canard
Voici la liste des recettes de magret par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

13 commentaires - 4 coups de coeur
Découpe et présentation du magret
Découpe et présentation du magret

Comment bien découper un magret de canard pour le service.

Magret de canard au miel et aux épices
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

1 coup de coeur
Magret de canard sauté au poivre vert
Magret de canard sauté au poivre vert

Sauce au poivre vert

1 coup de coeur
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et fumage rapide à l'assiette avant le service.

4 commentaires - 2 coups de coeur
Préparer un magret de canard à la cuisson
Préparer un magret de canard à la cuisson

Le magret, malgré son air stupide, est un très bon enquêteur !

3 commentaires - 1 coup de coeur
Salade composée au magret séché
Salade composée au magret séché

Salade composée au magret séché

1 coup de coeur
Magret de canard sauté
Magret de canard sauté

La juste cuisson

3 commentaires - 3 coups de coeur
Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

2 commentaires
Salade tiède de poitrine de porc et canard
Salade tiède de poitrine de porc et canard

Une salade composée gourmande en plat unique.

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