Les meilleures recettes de saucisse

Cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison ! Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgré tout équilibré. Il est même possible d'utiliser une crème légère si vous voulez réduire un peu les calories.

La galette saucisse est une spécialité de la Haute-Bretagne, elle est particulièrement populaire dans la région de Rennes et souvent dégustée lors de marchés, de festivals ou avant des matchs de football du Stade Rennais. Le Chef Breton, Pierre Chomet, nous propose ici une recette fusion entre la Bretagne et la Thaïlande, pays qu'il connait bien et dans lequel il a vécu, avec une galette de sarrasin croustillante garnie d'une saucisse de porc grillée, agrémentée de sauce Sriracha et de pickles. Une recette que vous pourrez retrouvez dans son restaurant Ambos à Paris.

Avec ce temps pluvieux et froid, rien de mieux qu’un bon risotto ! Un risotto typique du Nord de l'Italie (Trévise, à côté de Venise), à base de chicorée rouge et de saucisses. Tout simplement divin !

Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.

De passage à Lyon nous nous sommes arrêtés aux célèbres halles Paul Bocuse. On a beaucoup aimé cet endroit et on a acheté les produits typiques : le saucisson à cuire pistaché, cervelas, pralines roses, brioche aux pralines et même 2 boules de Noël "Petit Prince".

Des hot-dogs garnis de saucisses découpées façon doigts humains pour un buffet d'halloween, ça vous met en appétit ? Aujourd’hui, je vous propose de préparer des "hot-doigts" ou encore hot-dog de saucisses doigts. La seule difficulté de cette recette réside dans le découpage des ongles et des jointures dans la peau des saucisses mais ce n’est vraiment pas compliqué, alors amusez-vous !

Vous pouvez choisir les saucisses que vous préférez, y compris des saucisses de tofu fumé pour les végétariens par exemple.

Bonjour les p'tits monstres, toujours pas d'idées pour Halloween? Ne vous inquiétez pas, il reste encore un peu de temps... et je suis là ! Les enfants vont adorer manger ces jolies momies d'Halloween réalisées avec des saucisses végétales et de la sauce tomate ! C'est franchement loin d'être compliqué !

Halloween arrive bientôt avec son lot de sorcières, monstres et autres vampires. Chez moi, on dit que c'est la nuit où les défunts de la famille reviennent auprès des leurs avant de partir dans le froid de l'hiver. A cette occasion, j'organise une grande fête déguisée et je décore toute la maison du sol au plafond ! Cette semaine, je vous présente donc les recettes que je propose à cette occasion : pour un apéritif horrible, je vous suggère ces petites saucisses cocktails déguisées en chenilles... affreusement délicieuses non ?

Plus simple c'est compliqué ! Préparez-vous un apéro d'Halloween avec seulement quelques saucisses, un couteau et une généreuse dose de ketchup ou de sauce tomate maison. C'est vous qui voyez !

L'Irlande s'invite à votre table avec ce Dublin coddle, c'est-à-dire marmite de Dublin, constituée de saucisses mijotée à la bière, aux pommes de terre, au lard et aux oignons... A déguster par temps hivernal et pluvieux, pour vous plonger dans l'ambiance !

Et son guacamole crémeux ! Maïs, poivrons rouges et vert, tomates, avocats et knacks, c'est parti pour une mexican party hot dog ! Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus pour les courageux.

Je vous propose aujourd'hui le plat traditionnel saucisse/purée que tout le monde aime mais cette fois-ci avec une sauce qui change tout le plat : une sauce à la moutarde et cébette fraiche. Un pur délice !

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de choux de Bruxelles façon potée. Il s’agit d’un ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse à cuire. Découvrez mon ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse, à réaliser selon vos préférences avec un saucisson lyonnais, des saucisses fumées ou encore du lard.

Entre Toulouse et Castelnaudary, le vrai, l'unique cassoulet. Une recette inspirée de la confrérie du Cassoulet !

En début de printemps, on peut profiter de mijotés très différents de ceux qu’on apprécie en plein hiver. Avec les carottes, les oignons nouveaux et les fèves fraîches, tout de suite, on sent qu’on a basculé dans une autre saison.