Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

Recettes du Chef - Les fanes de radis se cuisinent et c'est un régal. En revanche il faut les utiliser très vite car la fane... fâne vite ! En soupe, c'est certainement la meilleure recette pour la savourer. Et comme la soupe n'est pas la saison du radis, on vous...

Soupe aux fanes de radis
Soupe aux fanes de radis

By Mylène - Recette de la Soupe aux Fanes de Radis très simple à réaliser avec de la patate douce. Conviendra à une alimentation vegan car elle ne contient pas de crème.

Soupe de fanes de radis aux lentilles
Soupe de fanes de radis aux lentilles

Popote et Nature - Une soupe antigaspi gourmande et rassasiante !

Soupe froide fanes de radis et fèves
Soupe froide fanes de radis et fèves

Flo/Au Fil du Thym - Une étonnante soupe froide aux fanes de radis et fèves entières, pour se régaler façon zérodéchet. Une recette anti-gaspillage, mais très fraîche et délicieuse !

Soupe de fanes de radis au céleri boule
Soupe de fanes de radis au céleri boule

kilometre-0 - Il me restait un petit céleri boule en stock. Avec les fanes de la dernière botte de radis, j’en ai fait une soupe. Facile, rapide et anti gaspi.

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai bien apprécié cette soupe ! C’est une recette anti-gaspillage et économique. Pourquoi jeter les fanes alors que c’est si bon dans une soupe ou en pesto.

Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux
Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux

kilometre-0 - Ne jetez pas les fanes quand vous achetez des légumes nouveaux (radis, navets...) surtout s'ils sont bio. Ils seront très bon en soupe !

Soupe de radis printanière
Soupe de radis printanière

kilometre-0 -  Une botte de radis, deux pommes de terre qui traînent et qu'il faut utiliser car les nouvelles arrivent et un peu de ricotta, c'est tout ce qu'il vous faut pour cette soupe !

Soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit
Soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit

Vite fait...bien cuisiné - Emeline - Vous cherchez une recette de soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe verte de fanes aux lentilles
Soupe verte de fanes aux lentilles

Lutsubo - De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour...

Velouté de légumes "trompe papilles"
Velouté de légumes "trompe papilles"

Bouchées Doubles - Je vous avais déjà fait le coup du camouflage de goût sur le chou fleur. Aujourd’hui c’est sur le brocoli et cette fois-ci, sans recourir aux épices. A la maison, je n’arrive pas à faire avaler notre ami brocoli facilement, alors je cherche des...

Soupe de courgettes aux fanes de radis
Soupe de courgettes aux fanes de radis

kilometre-0 - A faire avec une carcasse de poulet et des fanes de radis. Tant qu'on décide que c'est un aliment, ce n'est pas un déchet .

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