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Tarte flambée et cuisine alsacienne : toutes nos recettes

Tarte flambée traditionnelle
La tarte flambée est une recette traditionnelle du nord-est de la France. Photo par RitaE
La tarte flambée, appelée aussi Flammekueche, est un met traditionnel alsacien d’origine paysanne. De forme rectangulaire, elle est réalisée avec une fine pâte à pain recouverte de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc, d'oignons en rondelles et de lardons.

Il existe bien entendu de nombreuses variantes de la tarte flambée toutes autant savoureuses les unes que les autres, parmi lesquelles la tarte flambée aux deux asperges, la forestière ou encore la version sucrée aux pommes.

Recettes, techniques et vidéos de tarte flambée et cuisine alsacienne du Chef Simon

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.
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La flammekueche au feu de bois
La flammekueche au feu de bois
La tarte flambée alsacienne réalisée au feu de bois dans le four à pizza OONI
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Tarte flambée et cuisine alsacienne : nos sélections de recettes

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Tarte flambée et cuisine alsacienne : les meilleures recettes des Gourmets

La flammekueche
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Mini-pizzas façon flammekueche
Tarte flambée flammekueche
La tarte flambée alsacienne
Muffin tarte flambée
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Tarte flambée et cuisine alsacienne : les dernières recettes des Gourmets

Tarte flambée
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