Pumpkin pie allégée

1- préchauffer le four à 180°.

2- dans un moule à tarte antiadhésif, dérouler votre pâte à pizza en laissant le papier de cuisson en-dessous.

3- peler, épépiner et couper en cubes le potiron. Le faire cuire à la vapeur une trentaine de minutes. Perso et pour gagner du temps, j'ai opté pour du potiron surgelé.

4- dans un récipient, battre les 3 oeufs avec la ricotta et le canderel cristallisé. Fendre la gousse de vanille en deux dans sa longueur et gratter l'intérieur pour récupérer les graines. Les ajouter à la préparation et bien mélanger.

5- ajouter à la préparation le potiron que vous aurez préalablement réduit en purée. Les américains aiment mettre pas mal d'épices différentes dans leur "pumpkin pie" telles que le gingembre, la cannelle ou des mélanges d'épices. Pour ma part j'ai privilégié la vanille, mai s n'hésitez pas à en rajouter d'autres en fonction de vos propres goûts.

6- verser cet appareil sur le fond de tarte (constitué de la pâte à pizza) et enfourner 45 minutes.