L’okara est le résidu de la fabrication des boissons végétales, dits laits végétaux. Il serait dommage de jeter cet aliment sous prétexte qu’il s’agit d’un reste. Il n’en demeure pas moins intéressant d’un point de vue nutritionnel, il est riche en minéraux et en fibres, écologique et économique : pas de gachis, quitte à faire son lait, autant ne pas gaspiller !
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Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
Des sucres de canne non raffinés constituant une alternative au sucre blanc.
Voici quelques recettes gourmandes et faciles à réaliser.
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Ce délicieux gâteau sera parfait accompagné de Elton John et Crocodile Rock
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