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Recettes de noël de Chef Simon - Page 7

Table de Noël
Voici la liste des recettes de noël par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Déveiner un foie gras
Déveiner un foie gras
On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.
2
Foie Gras cuit en bocal
Foie Gras cuit en bocal
Faire son foie gras maison en conserve.
3
Royale de foie gras
Royale de foie gras
Parfumé au quatre épices.
1
Chapon farci au foie gras : la cuisson
Chapon farci au foie gras : la cuisson
Brider et cuire le chapon farci.
2
2
Crème glacée au foie gras
Crème glacée au foie gras
Une mise en bouche festive originale et surprenante.
2
1
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Cuisson d'une terrine de foie gras au four
4
Chapon farci
Chapon farci
Aux foies de volailles.
2
1
Terrine de foie gras aux artichauts
Terrine de foie gras aux artichauts
Un beau mariage de textures et de saveurs.
Huitres juste pochées au cresson et caviar
Huitres juste pochées au cresson et caviar
Emulsion de cresson et caviar.
Sauter du foie gras en dés
Sauter du foie gras en dés
Pour les farces et les garnitures.
Ballotine de foie gras à la vapeur
Ballotine de foie gras à la vapeur
Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur
1
Habiller une caille
Habiller une caille
Préparer une caille pour la farcir.
1

Recettes par tags

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