Name: Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâte feuilletée
Ingredients: 1 pâte feuilletée rectangulaire; 4 poires , ici des Comices un peu fermes mais parfumées; du Gorgonzola ou autre fromage comme le Roquefort ou le Bleu; une poignées de noix ou de noix de macadamia; des graines de Chia ou des graines de sésame; un jaune d'oeuf dilué dans une càs d'eau; du poivre du moulin; du miel liquide; huile d'olive; quelques feuilles de roquette; quelques pluches d'aneth

Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix

cuisine en folie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée rectangulaire

4 poires , ici des Comices un peu fermes mais parfumées

du Gorgonzola ou autre fromage comme le Roquefort ou le Bleu

une poignées de noix ou de noix de macadamia

des graines de Chia ou des graines de sésame

un jaune d'oeuf dilué dans une càs d'eau

du poivre du moulin

du miel liquide

huile d'olive

Pour le dressage

quelques feuilles de roquette

quelques pluches d'aneth

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Feuilletés aux poires, gorgonzola, miel et noix, une entrée raffinée et festive, ou un délicieux plat principal accompagné d’une simple salade verte. On privilégie de belles poires bien parfumées, comme la Comice ou la Conférence, juste mûres à point pour qu’elles gardent leur tenue à la cuisson. Le gorgonzola apporte une touche de caractère parfaitement équilibrée par la douceur du miel et le croquant des noix.

Un feuilleté doré, croustillant et fondant à la fois… une alliance sucrée-salée irrésistible.

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bleu entrée gorgonzola graines de chia noix noix de macadamia poires pâte feuilletée roquefort sucré salé tartes salées

Publié le 6 octobre 2025 à 10h14, Modifié le 6 octobre 2025 à 14h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix

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On prépare cette délicieuse tarte feuilletée sucrée salée en écoutant Hey You - John Wetton extrait du meilleur tribute to Pink Floyd "Back against the wall"

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