Name: Gratin de raviolis aux chanterelles
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 500g de raviolis frais; 1 barquette de lardons fumés; 400 ou 500g de chanterelles; 2 cébettes ou cive ou oignons nouveau; 1/2 oignon rouge; une petite échalote; 2 gousses d'ail; 3 à 4 branches de thym frais; 15cl de vin blanc; 20cl de bouillon de légumes; 20cl de crème fraîche light ou du Skyr; 1cl de lait 1/2 écrémé; 1 ou 2 càs de Sauceline ou Maïzena; 1 càs de Pesto; 100g de Grana Padano ou Parmesan; une poignée de comté ou emmental râpé; 1 càs d'herbes de Provence; 1/2 càc de Muscade; sel et poivre du moulin; huile d'olive; quelques brins de ciboulette; un peu de chapelure; et noisettes de beurre pour gratiner

Gratin de raviolis aux chanterelles

cuisine en folie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de raviolis frais

1 barquette de lardons fumés

400 ou 500g de chanterelles

2 cébettes ou cive ou oignons nouveau

0.5 oignon rouge

1 petite échalote

2 gousses d'ail

3 à 4 branches de thym frais

15 cl de vin blanc

20 cl de bouillon de légumes

20 cl de crème fraîche light ou du Skyr

1 cl de lait 1/2 écrémé

1 ou 2 càs de Sauceline ou Maïzena

1 cas de Pesto

100 g de Grana Padano ou Parmesan

1 poignée de comté ou emmental râpé

1 cas d'herbes de Provence

0.5 càc de Muscade

sel et poivre du moulin

huile d'olive

pour le dressage

quelques brins de ciboulette

1 peu de chapelure

et noisettes de beurre pour gratiner

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux gratin aux saveurs d’automne, sublimé par les chanterelles, ces champignons au goût si délicat.
Pour les raviolis, j’ai opté pour ceux d’une petite boutique italienne – un vrai régal ! Mais à défaut, des raviolis plus simples feront parfaitement l’affaire.
Cette recette, facile à préparer, s’adapte à toutes les variétés de champignons et promet un plat à la fois réconfortant et savoureux.

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champignons chanterelles gratin lardons plat principal raviolis

Publié le 25 octobre 2025 à 11h03, Modifié le 25 octobre 2025 à 11h04

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