Poulet rôti aux légumes de printemps glacés et petit jus de Joël Rebuchon

Cette pomme de terre farcie au bacon, relevée de piment doux, de curry et de paprika, est un vrai plat du quotidien : facile à préparer, économique et surtout savoureux. Le mariage des épices apporte une touche chaude et parfumée qui se marie à merveille avec le fondant de la pomme de terre et le croustillant du bacon.

C’est une recette parfaite pour les soirs pressés, sans prise de tête : on vide les placards, on mélange les saveurs et le résultat est toujours un succès. Servie avec une salade verte, cette pomme de terre farcie devient un repas complet, gourmand et convivial, idéal pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine.

Un bon gigot, de la viande de qualité prise chez mon boucher, à basse température, cuit durant plusieurs heures pour un bon résultat. Une viande fondante et savoureuse parfumée avec de la sarriette. Pour l'accompagner, de beaux petits navets,
de gros radis ronds, de jolies carottes fanes, quelques morilles fraîches et sèches.

Une recette qui peut tout aussi bien se servir en amuse-bouche pour un apéritif qu'en accompagnement d'un repas de fête avec un gigot d’agneau, un carré d'agneau ou encore un bon rôti de boeuf ou de porc.