Name: Velouté de Butternut à la fourme d'Ambert
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 1 Courge Butternut; 1 Oignon jaune; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Huile de coco; 2 cuillères à soupe Crème de soja; 1/2 cuillère à café Piment d'Espelette; 1 cuillère à café Sel; 1 Bouillon de légume; 600 millilitres Eau; 1 cuillère à café Noix de muscade; 1/2 cuillère à café Poivre

Velouté de Butternut à la fourme d'Ambert

Eldorami

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Courge Butternut

1 Oignon jaune

2 gousses Ail

1 cuillère à soupe Huile de coco

2 cuillères à soupe Crème de soja

1/2 cuillère à café Piment d'Espelette

1 cuillère à café Sel

1 Bouillon de légume

600 millilitres Eau

1 cuillère à café Noix de muscade

1/2 cuillère à café Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Commencer par couper et éplucher la courge butternut.

2 Garder les graines qui seront lavées, séchées, assaisonnées de sel et de piment d'Espelette puis cuites au four pendant 15 min à 180°C.

3 Réserver pour le dressage.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Fêtez l’arrivée de l’automne avec ce délicieux velouté de courge butternut à la noix de muscade et à la fourme d’Ambert. Une excellente manière de booster son immunité avant l’hiver !
Et si la corvée « épluchage » de la butternut vous décourage, nous vous dévoilons LA technique pour couper cette courge comme personne !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 17/11/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de Butternut à la fourme d'Ambert

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Une musique partagée par Sophie cuisine pour accompagner une recette de crème de chou-fleur, quenelles aux cèpes.

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