Salade de lentilles estivale

Voilà une salade toute simple, complète d’un point de vue nutritionnel et pas chère du tout. J’ai mis des concombres et des radis qui apportent de la fraicheur aux céréales et légumineuses et ai ajouté un bouquet d’aneth qui lui donne un petit peu de caractère. C’est une recette minimaliste. Évidemment, vous pouvez la compléter avec des œufs durs ou de la truite ou du saumon fumé. Dans ce cas, elle ne sera plus végétarienne.

Je suis toujours dans mon livre Fait maison -salades publié chez Hachette cuisine. Il y a plein de très belles recettes. Celle-ci permet de revisiter la salade grecque différemment

Pour cette salade minimaliste, on ne choisit que des produits de qualité.