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Bugnes de Christophe Felder
Bugnes de Christophe Felder

Bugnes de Christophe Felder

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 4 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
250 g de farine T45
30 g de sucre
1 cuil. à café de sel
10 g de levure fraîche
3 oeufs
82 g de beurre
Pour la cuisson et l'enrobage
1 L d’huile pour friture
10 cL d’eau de fleur d’oranger
200 g de sucre semoule
1 cuil. à café de cannelle en poudre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans la cuve de votre robot, placer la farine, le sucre, le sel et la levure en prenant soin que cette dernière ne touche ni le sel ni le sucre.
2 Ajouter les oeufs et pétrir 2 à 3 minutes lentement.
3 Incorporer alors le beurre et pétrir de nouveau lentement, puis, une fois que le mélange est fait, pétrir plus rapidement entre 5 et 10 min.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

De délicieuses bugnes briochées bien moelleuses, aussi aériennes que gourmandes

Voir la recette
beignets beurre bugnes cannelle carnaval fleur d'oranger friture levure de boulanger Mardi gras oeuf sucre
Publié le 13 février 2017 à 09h16, Modifié le 26 octobre 2018 à 12h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bugnes de Christophe Felder

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