Name: Bugnes de Christophe Felder
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bugnes
Ingredients: 250 g de farine T45; 30 g de sucre; 1 cuil. à café de sel; 10 g de levure fraîche; 3 oeufs; 82 g de beurre; Pour la cuisson et l'enrobage; 1 L d’huile pour friture; 10 cL d’eau de fleur d’oranger; 200 g de sucre semoule; 1 cuil. à café de cannelle en poudre

Bugnes de Christophe Felder

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Happy papilles

Facile

Préparation : 4 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de farine T45

30 g de sucre

1 cuil. à café de sel

10 g de levure fraîche

3 oeufs

82 g de beurre

Pour la cuisson et l'enrobage

1 L d’huile pour friture

10 cL d’eau de fleur d’oranger

200 g de sucre semoule

1 cuil. à café de cannelle en poudre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dans la cuve de votre robot, placer la farine, le sucre, le sel et la levure en prenant soin que cette dernière ne touche ni le sel ni le sucre.

Ajouter les oeufs et pétrir 2 à 3 minutes lentement.

Incorporer alors le beurre et pétrir de nouveau lentement, puis, une fois que le mélange est fait, pétrir plus rapidement entre 5 et 10 min.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

De délicieuses bugnes briochées bien moelleuses, aussi aériennes que gourmandes

Voir la recette

beignets beurre bugnes cannelle carnaval fleur d'oranger friture levure de boulanger Mardi gras oeuf sucre

Publié le 13 février 2017 à 09h16, Modifié le 26 octobre 2018 à 12h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bugnes de Christophe Felder

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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