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Pain moelleux sans gluten au riz, amarante et sarrasin
Pain moelleux sans gluten au riz, amarante et sarrasin

Pain moelleux au riz, amarante et sarrasin

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
160 g de farine de riz complet
115 g de farine d’amarante (ou millet ou autre)
115 g de fécule (tapioca, maïs, pomme de terre, arrow root, …)
40 g de farine de sarrasin
10 g de sel
10 g de levure de boulanger déshydratée
30 g de poudre magique pour mains moelleux sans gluten
2 œufs
80 g d’huile d’olive (de tournesol ou de pépins de raisin, selon vos goûts)
330 g d’eau tiède
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Prélever 50 à 100 g d’eau tiède pour réhydrater la levure.
2 La laisser reposer 10 minutes à température ambiante, le temps de préparer le reste des ingrédients.
3 Peser les farines, la fécule, le sel et la poudre magique.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de base

Sans gluten.

Voir la recette
amarante farine de riz farine de sarrasin fécule oeuf pain sans gluten poudre magique
Publié le 22 septembre 2017 à 08h56, Modifié le 16 mai 2019 à 15h11

Accord mets et musique

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