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On ne jette pas ! Les fanes de betterave ont un goût assez prononcé et délicieux. Parfait pour booster un wok de légumes que j'ai accompagné d'un joli gratin de christophines. Le secret de la recette, outre la qualité des légumes, est de les mettre dans le wok ou la poêle en fonction de leur temps de cuisson et ne pas faire cuire trop longtemps l’ensemble pour garder du croquant et des saveurs fraîches. C’est donc une recette facile et très rapide.

Et si un simple plat de nouilles devenait un voyage ? Avec le curry noir bio de KHLA, dix épices aux accents chauds enrobent shiitaké, carotte et mange-tout. Mama Ly vous offre une recette gourmande, généreuse et facile, à partager à deux.

Une recette toute simple à réaliser et très gouteuse avec ces saveurs d’Asie.. Ce wok de nouilles au poulet peut être réalisé avec ou sans Cookéo.

Ces biscuits dinosaures sont la promesse d'un après-midi de cuisine complice et joyeux, idéal pour occuper les petits pendant les vacances ou préparer ensemble un goûter d'anniversaire inoubliable. La pâte sablée, enrichie de poudre d'amandes et de noisettes, est d'une tendresse et d'un fondant remarquables, avec ce petit goût de noisette qui fait toute la différence face à un sablé ordinaire. C'est dans la décoration que la magie opère vraiment : la pâte à sucre se travaille comme de la pâte à modeler, et les enfants peuvent laisser libre cours à leur imagination pour colorier leurs dinosaures préférés. On peut aussi varier les formes en utilisant d'autres emporte-pièces selon la saison ou l'occasion, et parfumer la pâte d'un zeste de citron ou d'une pointe de cannelle pour surprendre les papilles. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal, ce qui permet de les préparer à l'avance sans rien perdre de leur délicieux moelleux.

Le cocktail à la menthe fraîche, au citron vert et au rhum très populaire en été.

Un Daïquiri délicieux twisté au rhum Plantation Pineapple, avec notre légendaire sirop de fruit de la passion.

Un mojito original aux myrtilles qui joue sur les contrastes : le rhum aromatisé aux bonbons de fraise rencontre la douceur acidulée des baies, tandis que la menthe fraîche équilibre l'ensemble. Sa couleur violet sombre en fait une boisson parfaite pour les occasions festives. Vous pouvez le préparer au Companion ou au blender selon vos préférences.

Ce cocktail nous vient tout droit de Cuba, plus précisément de La Havane. Son histoire remonte au début du XVIe siècle, lorsque l'explorateur anglais Francis Drake, entre deux pillages de La Havane, appréciait de siroter des feuilles de menthe pilées avec du tafia (liqueur provenant de la distillation des gros sucres, écumes et mélasses de la canne à sucre). Au XXe siècle, la recette originelle évolua : le tafia fut remplacé par du rhum et le citron vert vint agrémenter le mélange. Ainsi naquit le mojito connu aujourd'hui et qui tire son nom du « mojo », une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments. En 1920, le mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine : il fut élevé au rang de « cocktail national de Cuba ». En France, il a été démocratisé à partir des années 1990 par une importante campagne marketing de la part d'Havana Club.

Si vous cherchez un légume détox, en voici un qui est idéal tant il est riche en probiotiques. Puntarelles revenues dans un peu d'huile d'olive, anchois et piment et servies avec des spaghetti : le bonheur dans l'assiette !

Mon ustensile préféré quand je ne sais pas quoi faire à dîner est le wok. Imparable pour improviser une petite recette avec ce qu’on trouve dans le frigo et le résultat est (presque) toujours réussi. Cette fois-ci, un petit tour dans mon potager pour découvrir que ma coriandre avait joliment fleurie, quelques crevettes et un beau filet de saumon, bien suffisant pour concocter un dîner pleins de saveurs.

Une merveille à l’apéritif, accompagné d’une petite salade

La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.