Boulettes de poulet à la vietnamienne

J'avais fait ces pickles de radis noir pour un apéritif. C'est un condiment hyper facile à préparer à la saveur aigre-douce qui se prête très bien aux apéritifs, mais aussi pour un pic-nic ou encore dans un sandwich. Je dois admettre que le radis noir qui a une saveur prononcée est encore plus agréable quand on le prépare en pickles.

Les boulettes de poulet Yakitori sont une spécialité japonaise. Elles sont caramélisées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La sauce avec laquelle on les accompagne est sucrée et très parfumée. C'est si gourmand qu'on s'en lêche les doigts. Je vous explique comment les faire comme au resto et ré-ga-lez vous!

La cuisse de poulet farcie est un plat d’origine vietnamienne. Il rappelle un peu les nems sauf que c’est encore plus gourmand, moelleux et très parfumé. Il s’agit d’une cuisse de poulet dont on retire les os et la viande, farcie d’une préparation à base de vermicelles, de poulet et de champignons noirs. La peau du poulet est bien dorée et parfumée c’est irrésistible. Cela semble un peu délicat à faire mais il suffit de suivre les étapes car ce n’est pas si compliqué.

Le truc en + :
Remplacer les cuisses par des ailes
Servir avec de la salade