Name: Porc au caramel
Total time: 30 min
Cuisine: porc
Ingredients: filet mignon de porc: 1; sucre: 80 g; gingembre: 2 cm; gousse d'ail: 1; sauce soja salée: 3 cs; sauce nuoc mam: 5 cs; eau: 5 cl; coriandre: 1 cs; ciboulette: 1 cs; piment: 1; huile d'arachide: 2 cs; mélange 5 épices: 1 pincée

Porc au caramel

Simple & Gourmand

Ingrédients

filet mignon de porc: 1

sucre: 80 g

gingembre: 2 cm

gousse d'ail: 1

sauce soja salée: 3 cs

sauce nuoc mam: 5 cs

eau: 5 cl

coriandre: 1 cs

ciboulette: 1 cs

piment: 1

huile d'arachide: 2 cs

mélange 5 épices: 1 pincée

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Préparation de la recette

1Commencer par couper la viande en fins morceaux

2Éplucher puis hacher l'ail et le gingembre.

3Mélanger ensemble la viande, le nuoc-mâm, la sauce soja, le gingembre, l'huile, l'ail, le 5 épices.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Si il y a bien une spécialité asiatique connue et reconnue c’est bien le porc au caramel. Très savoureux, ce sucré-salé est rapide à faire. Ce plat d’origine vietnamienne est une invitation au voyage. J’utilise du filet mignon car c’est moins gras que l’échine et plus rapide à cuire. Je le sers bien entendu avec du riz.

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Recette ajoutée le 01/11/18 - Mise à jour le 03/12/19 .

Accord mets et musique

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