Banh Xeo, la crêpe vietnamienne

Banh Xeo

Name: Banh Xeo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: banh xeo
Ingredients: lait de coco: 300 ml de; eau: 150 ml d'; sel: 1 cc de; ciboule: 3 tiges de; farine de riz: 200 g de; curcuma moulu: 0/5 cs de; huile d'arachide: 1 cs d'; sauce nuoc mam: 2 cs de; eau: 5 cs d'; jus de citron vert: 2 cs de; ail: 1 gousse d'; cassonade: 1 cs de; purée de piment: 1 cc de; vinaigre de riz: 1 cs de; menthe fraîche: 3 cs de; coriandre: 3 cs de; ciboule: 3 cs de; lard fumé: 100 g de; échalote: 2; huile d'arachide: 1 cs d'; crevettes crues: 250 g de; sauce nuoc mam: 1 cs de; germes de soja: 1 poignée de

Simple & Gourmand

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

lait de coco: 300 ml de

eau: 150 ml d'

sel: 1 cc de

ciboule: 3 tiges de

farine de riz: 200 g de

curcuma moulu: 0/5 cs de

huile d'arachide: 1 cs d'

sauce nuoc mam: 2 cs de

eau: 5 cs d'

jus de citron vert: 2 cs de

ail: 1 gousse d'

cassonade: 1 cs de

purée de piment: 1 cc de

vinaigre de riz: 1 cs de

menthe fraîche: 3 cs de

coriandre: 3 cs de

ciboule: 3 cs de

lard fumé: 100 g de

échalote: 2

huile d'arachide: 1 cs d'

crevettes crues: 250 g de

sauce nuoc mam: 1 cs de

germes de soja: 1 poignée de

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Quelques mots sur cette recette

Banh Xeo est une spécialité vietnamienne, c’est une crêpe à base de coco, de farine de riz et de curcuma, puis farcie d’un mélange d’herbes, de porc et de crevettes. Ce plat est vraiment dépaysant, gourmand et parfumé. Servir avec de la salade verte pour un repas complet.

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banh xeo crevettes crêpes cuisine asiatique cuisine vietnamienne porc soja

Recette ajoutée le 17/02/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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