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Banh Xeo, la crêpe vietnamienne
Banh Xeo, la crêpe vietnamienne

Banh Xeo

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
lait de coco: 300 ml de
eau: 150 ml d'
sel: 1 cc de
ciboule: 3 tiges de
farine de riz: 200 g de
curcuma moulu: 0/5 cs de
huile d'arachide: 1 cs d'
sauce nuoc mam: 2 cs de
eau: 5 cs d'
jus de citron vert: 2 cs de
ail: 1 gousse d'
cassonade: 1 cs de
purée de piment: 1 cc de
vinaigre de riz: 1 cs de
menthe fraîche: 3 cs de
coriandre: 3 cs de
ciboule: 3 cs de
lard fumé: 100 g de
échalote: 2
huile d'arachide: 1 cs d'
crevettes crues: 250 g de
sauce nuoc mam: 1 cs de
germes de soja: 1 poignée de
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Quelques mots sur cette recette

Banh Xeo est une spécialité vietnamienne, c’est une crêpe à base de coco, de farine de riz et de curcuma, puis farcie d’un mélange d’herbes, de porc et de crevettes. Ce plat est vraiment dépaysant, gourmand et parfumé. Servir avec de la salade verte pour un repas complet.

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banh xeo crevettes crêpes cuisine asiatique cuisine vietnamienne porc soja
Recette ajoutée le 17/02/20  - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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