Name: Porc effiloché
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: porc
Ingredients: palette fraîche: 1 kg; sel: 30 g; mélange d'épices cajun: 40 g; eau: 1 litre; ail en poudre: 20 g; sauce soja salée: 1 cs; sauce Worcestershire: 1 cs

Porc effiloché

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

palette fraîche: 1 kg

sel: 30 g

mélange d'épices cajun: 40 g

eau: 1 litre

ail en poudre: 20 g

sauce soja salée: 1 cs

sauce Worcestershire: 1 cs

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Déposer la viande dans un grand plat hermétique.

2Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, le mélange cajun et l'ail ensemble pour obtenir une marinade sèche.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le porc effiloché ou "pulled pork" est une spécialité américaine très goûteuse.
La palette est marinée et elle cuit doucement pour dégager un maximum de saveurs. Elle se détache facilement et est bien confite grâce au gras sur le dessus de la palette qui nourrit la pièce pendant la cuisson. C'est un plat qui demande du temps pour bien faire pénétrer la marinade et pour une cuisson lente mais le résultat est ultra gourmand.

Voir la recette

confit cuisine américaine cuisine cajun porc sauce Worcestershire soja

Recette ajoutée le 09/03/16 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Popotte pour accompagner une recette de mignon de porc snackés, crème de haricots tarbais et pommes aux épices.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Jambalaya aux crevettes

Le jambalaya est un plat à base de riz américain, plus particulièrement de Louisiane. C’est un plat plein de parfum, métissé, typique de la « soul food ». Cela peut faire penser à une paella mais c’est assez différent finalement. Il n’y a pas une recette de Jambalaya mais plusieurs. Cette recette de Jambalaya aux crevettes est assez surprenante et gourmande au possible.

Saumon cajun

Le saumon cajun est une recette de poisson grillé au four enrobé d'épice cajun. Ce mélange d'épices et de sucre parfume délicatement le saumon tout en lui donnant plus de pep's. J'adore le mélange cajun avec ses notes très soul food américaines, que ce soit dans des légumes ou sur du poisson.

Barbecue ribs

Il ne se passe pas un été sans que je fasse, au moins 1 fois, cette recette de Barbecue Ribs. C'est celle que mon chéri préfère et je dois dire qu'on s'en lèche les doigts. Les travers de porc sont très parfumés grâce à la marinade et caramélisés à l'extérieur.