Name: Porc effiloché
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: porc
Ingredients: palette fraîche: 1 kg; sel: 30 g; mélange d'épices cajun: 40 g; eau: 1 litre; ail en poudre: 20 g; sauce soja salée: 1 cs; sauce Worcestershire: 1 cs

Porc effiloché

Simple & Gourmand

Ingrédients

palette fraîche: 1 kg

sel: 30 g

mélange d'épices cajun: 40 g

eau: 1 litre

ail en poudre: 20 g

sauce soja salée: 1 cs

sauce Worcestershire: 1 cs

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Préparation de la recette

1Déposer la viande dans un grand plat hermétique.

2Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, le mélange cajun et l'ail ensemble pour obtenir une marinade sèche.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le porc effiloché ou "pulled pork" est une spécialité américaine très goûteuse.
La palette est marinée et elle cuit doucement pour dégager un maximum de saveurs. Elle se détache facilement et est bien confite grâce au gras sur le dessus de la palette qui nourrit la pièce pendant la cuisson. C'est un plat qui demande du temps pour bien faire pénétrer la marinade et pour une cuisson lente mais le résultat est ultra gourmand.

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Recette ajoutée le 09/03/16 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par A Prendre Sans Faim pour accompagner une recette de porc laqué au caramel.

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