Tournedos Rossini le roi du réveillon

Tournedos Rossini

Name: Tournedos Rossini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: foie gras
Ingredients: bloc de foie gras: 2 tranches; tournedos: 2; pain de mie: 2 tranches; champignons de paris: 3; huile de pépins de raisin: 3 cs; beurre salé: 10 g

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

bloc de foie gras: 2 tranches

tournedos: 2

pain de mie: 2 tranches

champignons de paris: 3

huile de pépins de raisin: 3 cs

beurre salé: 10 g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire griller les tranches de pain pour qu'elles soient dorées.

2 Réserver.

3Couper les champignons en duxelles, réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le tournedos Rossini est un plat traditionnel de la cuisine française, imaginé par le célèbre compositeur éponyme. Il est traditionnellement servi avec une tranche de foie gras frais. Je vous propose ma version avec des champignons, parce que j’adore les champignons.

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boeuf champignons foie gras fêtes noël

Recette ajoutée le 14/12/16 - Mise à jour le 03/12/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tournedos Rossini

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Une musique partagée par Isabelle pour accompagner une recette de maki de foie gras, pomme verte et vanille.

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