Tourte salée aux poireaux et au riz

Tourte aux poireaux et au riz

Name: Tourte aux poireaux et au riz
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: parmesan
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 50 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une généreuse tourte italienne au riz, aux poireaux et au parmesan. Dans cette version aux origines italiennes, le poireau n’est pas précuit avant de garnir la tarte, mais coupé finement et mariné avec œuf battu, parmesan et riz, ce qui l’attendrit, pendant que le riz absorbe en partie ses jus. Le résultat est assez impressionnant : une belle tourte dorée gonflée par une riche garniture de poireau tendre et parfumé au poivre et au parmesan.

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Publié le 1 février 2019 à 09h00, Modifié le 9 mai 2022 à 09h59

Accord mets et musique

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