Quel que soit le nombre de personnes invitées au réveillon, voici des idées de menus de fêtes pleins de recettes savoureuses. Profitez bien !
Un repas de Noël bluffant et pas cher, c'est possible : bouchées chics, bûches salées, porc, volaille ou saumon sublimés, accompagnements soignés e...
Les réveillons de noël et nouvel an sont pour beaucoup les plus festifs de l'année.
Champagne, rhum, gin, spritz ou mocktails : nos recettes de cocktails de Noël et de la Saint-Sylvestre, faciles et festives, avec ou sans alcool.
Dinde ou chapon ? La volaille est souvent le plat principal du repas de noël.
Pintade, canard, gibiers : les poids moyens parmi les volailles de fêtes !
Tournedos Rossini, ris de veau, gigot d'agneau, filet mignon ou pièces en croûte : nos recettes de viandes de Noël pour un réveillon sans volaille.
Terrines, gravlax, parmentier de canard, bûche glacée et recettes au robot : ce qui se prépare la veille ou quelques jours avant, pour profiter vou...
Verrines, bouchées, terrines, saumon et jambon laqué : nos idées de buffet de Noël et du Nouvel An, et un conseil pour bien calculer les portions.
Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !
Wellington de patate douce, risotto aux cèpes, champignons farcis, tofu fumé et foie gras végétal : un réveillon sans viande mais pas sans imaginat...
Mannele et cougnous, pain d'épices, biscuits et chocolat chaud : nos recettes pour fêter la Saint-Nicolas le dimanche 6 décembre 2026.
Truffes et sablés pour le calendrier de l'Avent, bredele d'Alsace et goûters réconfortants : nos recettes pour patienter jusqu'à Noël, du 29 novemb...
De l'apéritif au dessert, élaborez un menu festif qui vous ressemble !
Vous pouvez alléger votre charge de travail en utilisant des produits semi élaborés (tels que crème anglaise ou pâtissière en sachet). Tout le monde le fait, pourquoi pas vous ! Cela vous permettra de vous concentrer sur votre plat fétiche.
Il vous faut seulement équilibrer et décider de ce qui doit être la pièce maîtresse de votre repas, la ou les préparations que vous voulez mettre en avant : spécialistes du homard thermidor, du chapon farci, de la bûche de noël, de la terrine de foie gras... éclatez vous sur ce que vous aimez faire par dessus tout.
Respectez les critères de fraîcheur et les recommandations relatives à l'hygiène. Transportez vos denrées en sacs isothermes et ne travaillez que du produit sûr. Commandez et travaillez les produits au plus près du repas prévu. Evitez les contrefaçons ou le vraiment bas de gamme (oeufs de lompe, caviar de contrebande,truffes relavées, volailles sèches, champignons moisis et humides, etc.).
C'est bien quand ça sent la cuisine dans toute la maison, tant qu'elle est bonne ! Si la maison sent la marée à 19h ce n'est pas le meilleur des signes. En revanche si les odeurs agréables induisent le plaisir, c'est bien.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.
Puisque la fête commence dès les préparatifs, alors Joyeuses fêtes culinaresques à tous ! Cuisinez cool en vous gavant les oreilles de...
Pink Floyd (comme c'est surprenant !), Led Zepp, David Bowie, Deep Purple, Roger Waters, Rare Earth, Cerrone, Uriah Heep, Status Quo, François Béranger, Aerosmith, Manu Chao, Brassens, Léo Ferré, Didier Super, Van der Graaf Generator, Peter Hammill, Neil Young, Rick Wakeman, The Alan Parsons Project, The Clash, The Velvet Underground, Iggy Pop, John Lennon, Mick Jagger, Van Halen, Rolling Stones, Arno, Dylan, Aubert, Gong, The Beatles, Satriani et les autres...
...et n'oubliez pas de parler de ChefSimon.com autour de la table !
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