1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Condiments>
  4. Fruits>
  5. Cuisine du placard>
  6. Fruits confits>
  7. Agrumes>
  8. Épices
Achards de citrons et gingembre

Achards de citrons et gingembre

En condiment ou base de sauce.
Facile
Préparation : 30'

Ingrédients

Recette d'achards citron gingembre
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Achards de citrons et gingembre  - Etape 1
1
Achards de citrons et gingembre  - Etape 2
2
Achards de citrons et gingembre  - Etape 3
3
Achards de citrons et gingembre  - Etape 4
4
Achards de citrons et gingembre  - Etape 5
5
Achards de citrons et gingembre  - Etape 6
6
Achards de citrons et gingembre  - Etape 7
7
Achards de citrons et gingembre  - Etape 8
8
Achards de citrons et gingembre  - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette

Entreposer les achards de citron au froid pendant 2 semaines avant de consommer. A conserver au réfrigérateur 2 mois après ouverture.

Petit rappel : Sans traitement thermique l'huile ne sert qu'à isoler l'aliment de l'air et la conservation sera de courte durée même au réfrigérateur.

Les achards comme les citrons confits sont très utilisés pour accompagner viandes, volailles et poisson. D'origine indienne les achards ont été introduits en Europe au 18ème siècle par les anglais. Ils sont généralement composés d'un mélange de fruits et légumes hachés et macérés dans une sauce épicée.

Égouttés et mixés, ils parfumeront magnifiquement les marinades de poissons ou de viandes blanches à cuire au barbecue.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
technique
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Historier un citron en dents de loup
video
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Sauce au gingembre et citron confit
technique
Sauce au gingembre et citron confit

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Cakes glacés citron vert
technique
Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

Tarte au citron
technique
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Les blancs
technique
Les blancs

Cuire dans un blanc

Les citrons confits, pensez-y !
recettes
Les citrons confits, pensez-y !

Un condiment idéal pour sublimer le poulet, le veau, le poisson ou l'agneau.

Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
recettes
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

Sans lui, le résultat ne serait pas le même.

La suite après cette publicité