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Entreposer les achards de citron au froid pendant 2 semaines avant de consommer. A conserver au réfrigérateur 2 mois après ouverture.
Petit rappel : Sans traitement thermique l'huile ne sert qu'à isoler l'aliment de l'air et la conservation sera de courte durée même au réfrigérateur.
Les achards comme les citrons confits sont très utilisés pour accompagner viandes, volailles et poisson. D'origine indienne les achards ont été introduits en Europe au 18ème siècle par les anglais. Ils sont généralement composés d'un mélange de fruits et légumes hachés et macérés dans une sauce épicée.
Égouttés et mixés, ils parfumeront magnifiquement les marinades de poissons ou de viandes blanches à cuire au barbecue.
En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
C’était il y a bien longtemps dans cette Galaxie, et le son de la guitare de Time Was de Wishbone Ash me rappelle les bons souvenirs de mes débuts culinaresques...
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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
Un condiment idéal pour sublimer le poulet, le veau, le poisson ou l'agneau.
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