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Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Risotto printanier aux fèves asperges et jambon

Risotto printanier aux fèves asperges et jambon

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
170 g de riz italien de type arborio
50 g d’asperges sauvages
85 g de fèves écossées (surgelées)
1 branche de céleri
150 g de jambon en dès ou mieux (du jambon cru)
1 oignon
15 cL de vin blanc
bouillon de volaille
70 g de beurre
30 g de parmesan râpé
basilic
sel (poivre)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire les fèves écossées et les petits pois surgelés 10 min à l'eau bouillante salée.
2 Égoutter et mettre de côté.
3 Entre-temps, peler et hacher les oignons et le cœur de céleri.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un sympathique risotto printanier agrémenté de fèves, d'asperges vertes et de dès de jambon

Voir la recette
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Recette ajoutée le 28/02/14  -  Mise à jour le  03/12/18 .

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