Risotto printanier aux fèves asperges et jambon

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 35'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Risotto printanier aux fèves asperges et jambon 170 g de riz italien de type arborio - 50 g d’asperges sauvages - 85 g de fèves écossées (surgelées) - 1 branche de céleri - 150 g de jambon en dès ou mieux (du jambon cru) - 1 oignon - 15 cL de vin blanc - bouillon de volaille - 70 g de beurre - 30 g de parmesan râpé - basilic - sel (poivre)

Préparation de la recette (extrait)

  • Faire cuire les fèves écossées et les petits pois surgelés 10 min à l'eau bouillante salée.
  • Égoutter et mettre de côté.
  • Entre-temps, peler et hacher les oignons et le cœur de céleri.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Un sympathique risotto printanier agrémenté de fèves, d'asperges vertes et de dès de jambon

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lhô à la bouche pour accompagner la recette Ravioles au pâtisson, fromage de chèvre, noisettes et amandes grillées.

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