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Saint-Honoré

Saint-Honoré

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.
Difficile
5
Préparation : 60' 8 personnes

Ingrédients

Recette pour un Saint-Honoré
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Préparation de la recette

Saint-Honoré  - Etape 1
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Saint-Honoré  - Etape 2
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Saint-Honoré  - Etape 3
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Saint-Honoré  - Etape 4
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Saint-Honoré  - Etape 5
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Saint-Honoré  - Etape 6
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Saint-Honoré  - Etape 7
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Saint-Honoré  - Etape 8
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Saint-Honoré  - Etape 9
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Saint-Honoré  - Etape 10
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Saint-Honoré  - Etape 11
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Saint-Honoré  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette

Le Saint-Honoré... Encore un sujet de discorde ! Entre les puriste de la Chiboust, les accros de la difficulté et les amoureux de la prouesse technique, sans compter les académiciens, voici un sujet de controverse passionnant. Ici, point de polémiques. Je vous livre celui qui allie tous les défauts. Et bien sûr on y trouvera des choses à redire. Mais je suis prêt à les entendre, me retranchant minablement derrière l'avantage que j'ai de n'être point Pâtissier mais simple cuisinier !

Si la crème Chiboust vous semble trop compliquée, vous pouvez aussi la remplacer par de la chantilly (base 1/4 de litre de crème).

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