Salmorejo andalous, au Companion ou non

Salmorejo

Name: Salmorejo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: 1 kg de tomates rouges bien mûres; 150 à 200 g de mie de pain; 100 ml d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; Sel; 2 œufs durs; 150 g de jambon (ibérique de préférence)

Dans ma p'tite cuisine rose

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de tomates rouges bien mûres

150 à 200 g de mie de pain

100 ml d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Sel

2 œufs durs

150 g de jambon (ibérique de préférence)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une soupe froide en provenance d'Andalousie ? Le salmorejo, moins connu que son cousin le gazpacho, est un régal hyper rafraîchissant à savourer bien frais, avec la petite touche gourmande apportée par l’oeuf et le jambon ibérique. Il a fait l'unanimité à table.

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Companion cuisine andalouse salmorejo soupe froide tomates

Recette ajoutée le 18/06/22 - Mise à jour le 11/08/24 .