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Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Une appellation de sauce classique.

La saveur et la douceur étonnante des échalotes vertes.

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

Pour vos desserts et salades de fruits.

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.

Revisite de la salade de harengs à la nordique.

J'avoue que je n'aime pas trop la salade mais la salade césar, c’est mon exception. Voilà une salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des croûtons ! Laissez-vous tenter pour le diner...

Le Dukkah est un savoureux mélange de graines, de noix et d’épices, originaire d’Egypte. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs préparations, en panure, saupoudré sur les salades, le poisson, le fromage frais, les oeufs, ou tout simplement tel quel avec de l’huile d’olive et du pain.

Aujourd'hui on cuisine le thon en tartare avec de la Granny Smith et du citron vert pour l’acidité et la fraîcheur, du gingembre et de l’échalote pour le piquant, et enfin de l’avocat pour la douceur. Sachez que vous pouvez remplacer le thon dans la recette par d’autre poissons. Servez le tartare avec une salade de jeunes pousses par exemple.

La version légère du parmentier de poisson au crumble de chorizo avec seulement 460 kcal. A déguster avec une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette allégée bien sûr.

Une bonne salade méditerranéenne, à faire toute l'année (grâce aux surgelés) !

Le "pico de gallo", d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, piment, coriandre et citron vert. Servie en entrée comme salsa, avec des chips ou des tortillas, c'est aussi une garniture pour les tacos ou les nachos. Je trouve que cette salade se prête à merveille pour accompagner grillades ou poissons, cuits ou non au barbecue.

Le soleil d'Haïti s'est invité à ma table avec cette salade fraîche et parfumée.

Une de nos salades préférées, pleine de saveurs. Cette recette est réalisée avec le Companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou bien sans robot.