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Tranches de jarret de veau aux champignons

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

Comment bien découper un magret de canard pour le service.

Sauce froide dérivée de la mayonnaise.

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Exemple présenté : le carré de porc

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

En panne d'inspiration pour une recette de plat de fête sucré salé ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Je vous propose ma recette de choucroute à la vapeur réalisée au Companion, c'est bluffant, le choux est hyper moelleux et ne sèche absolument pas. Depuis que j'ai découvert cette méthode, je ne la prépare plus que comme ça.

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.

Un hamburger sans viande avec une galette de légumes et des légumes frais.

La salsa Criolla (sauce Créole) est une délicieuse sauce ou condiment qui nous vient d’Amérique du sud plus exactement d’Argentine à base de tomate, poivron rouge et oignon qui est utilisée pour garnir ou accompagner les viandes grillées. La Salsa Criolla qui est moins connue que la sauce Chimichurri reste ma préférée, un condiment riche en saveur.

Les brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes : une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.

Voici un plat simple et savoureux qui convient parfaitement aux fêtes car côté présentation, casser la croûte ensemble, c'est convivial et chaleureux. Ici donc une tourte au chevreuil, parfumée au calvados et à la moutarde ancienne. Servir avec une confiture d'oignons rouges et une salade de mâche, vinaigrette pomme et miel.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un délicieux gâteau de viande mijoté à la bière, incontournable avec l'arrivée de l'hiver et du froid.

La douceur de l’oignon rouge et l’acidité de la framboise se marient à merveille et l’équilibre est parfait ! Ce chutney d’oignon et framboise accompagnera à merveille votre foie gras ou une viande blanche. J’ai adoré ce condiment. Un gros coup de cœur !