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Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.

Cuisson du chou-fleur à l'eau bouillante salée

Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Crème anglaise collée à la gélatine

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

Voici une idée de tartare de pétoncles au maïs et au poivron Piquillo de la chef Marie-Fleur St-Pierre. Servi ici sur croûtons, il sera également un régal présenté dans des verrines pour des mises-en bouche raffinées et savoureuses.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pruneaux pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

C’est assez rapide, et surtout ton sandwich tu le garnis comme tu veux ! Beurre, salade, tomate, fromage, oeuf dur, jambon, thon, oignon, ketchup, concombre et j’en passe !

courgettes, riquette, asperges, fanes... La claque printanière !

Je vous propose de découvrir un produit emblématique de ma région : le "caviar niçois", la Poutine.

Aujourd’hui, pour changer un peu des biscuits classiques, je vous propose une recette de sablés au muesli. C’est une base de biscuit sablé, à laquelle on ajoute des flocons d’avoine et des raisins secs. Mais vous pouvez remplacer les raisins par des noisettes, des amandes, de la noix de coco, des pépites de chocolat, etc.

Une recette savoureuse à partager. Utile en plus quand vous avez des blancs d'oeufs à utiliser. Quelques belles asperges vertes fraîches pour la présentation et un peu de jambon cru pour le côté gourmand.

Voilà ma version de la sauce rose italienne à la vodka !

Symbole de la cuisine romaine, la pasta alla carbonara nécessite peu d'ingrédients qui doivent être cependant de qualité. Guanciale, oeufs, pecorino romano, poivre et spaghetti, voilà ce qu'il vous faudra pour réaliser une carbonara dans les régles de l'art. Pas de crème fraîche !