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Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.

Excellents dans une salade composée.

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

En limitant la perte de chair du poisson.

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.

Le beurre d'ail se plaira sur une viande grillée, avec des escargot ou sur de simple croûtons passés au four.

J'adore la cuisine asiatique, thaïlandaise en particulier, et les plats au wok sont faciles à faire. En plus, les légumes frais gardent tout leur croquant et leur saveur. C'est une cuisine saine et délicieuse !

Des carottes tranchées en tagliatelles et sautées qui trouveront leur place à côté d'une viande d'agneau. Cette recette est légère, elle est parfumée et assaisonnée à la sauce soja.

Une recette toute simple et vraiment très parfumée. Elle nécessite peu d'ingrédient et peu de temps de préparation.

L'ail noir doit ses caractéristiques à sa fermentation dans une eau de mer pure où il se confit naturellement pendant 1 mois. Accompagner de croûtons frottés très très légèrement d'ail blanc, juste pour donner une pointe de piquant.

En cuisine avec cette belle idée de recette pour les fêtes : une autre façon de déguster des saint-jacques juste sautées.

Pour un goût plus prononcé, j'ai fais sauter les courgettes à la poêle avec un oignon émincé, un gousse d'ail en chemise et de la sauge... Pour une entrée légère et goûteuse, vous m'en direz des nouvelles !

Le lefombo au Cameroun est un beignet très populaire, il est vendu par des commerçantes dans les écoles, les coins de rue, les grands carrefours, et les marchés. Il peut être consommé enrobé de sucre, accompagné de bouillie de maïs et de haricots sautés, trempé dans une sauce piquante.

Le Ghormeh Sabzi est parfois considéré comme le plat emblématique iranien. Il s’agit d’un mijoté de viande sautée dans du curcuma, de haricots rouges, et d’un mélange de verdures fraîches telles que persil, coriandre, poireaux, oignons nouveaux et feuilles de fenugrec, le tout parfumé au citron vert séché. C’est sain, c’est parfumé mais très délicat, la cuisine iranienne préférant jouer sur la subtilité des associations de saveurs plutôt que de s’adonner à des mélanges plus explosifs comme dans la cuisine indienne.

Un goût léger et subtil.