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Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Marinade sous-vide.

Boeuf cru, boeuf cuit.

Voyagez au Mexique avec cette délicieuse spécialité pleine de couleurs et de saveurs.

Un plat rapide de nouilles sautées, de boeuf et d'un délicieux curry Rendang comme en Indonésie. Un plat légèrement épicé pour vous faire voyager !

Les burgers, à la maison on en raffole ! J'en fait au moins une fois par mois. Plus question d'aller dans un fast-food où on est toujours déçus, ça n'a rien à voir ! Si votre viande est de qualité, vos ingrédients frais, vous allez vous régaler. Cette fois-ci je vous présente une variante faite à base de viande d’agneau et de boeuf.

Une alternative végan au filet de boeuf en croûte Wellington pour les jours de fête, un repas gourmand sans stress et apprécié aussi par les non végétariens. Idéal pour un noël vegan par exemple !

Le petit déj' énergétique des américains : du corned beef avec des pommes de terres sautées, servis avec un œuf sur le plat et une salade de roquette.

Plat traditionnel de la cuisine cubaine, le picadillo est un hachis de bœuf cuisiné avec de l’ail, des oignons, du riz blanc, des haricots noirs et servi avec des bananes plantains frites.

Recette traditionnelle grecque. La moussaka est la recette grecque emblématique composée de couches d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel qui est connue à travers le monde. Comme avec la plupart des ragoûts, la moussaka est encore meilleure le lendemain une fois que toutes les saveurs ont eu le temps de se mêler.

Le bo bun nem est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, d'herbes fraîches et de nems. Cette salade qui est un plat complet est assaisonnée d'une sauce délicate et parfumée. Il y a aussi souvent de la viande de bœuf sautée et des oignons. Je vous propose ici la version que je préfère, que j'ai découverte par bonheur dans un petit restaurant vietnamien et je ne m'en lasse pas.

Une recette qui peut tout aussi bien se servir en amuse-bouche pour un apéritif qu'en accompagnement d'un repas de fête avec un gigot d’agneau, un carré d'agneau ou encore un bon rôti de boeuf ou de porc.