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Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Crème brûlée au gingembre caramélisée à la vergeoise

En condiment ou base de sauce.

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Une forte teneur en gingembre rend ce cocktail incroyablement rafraîchissant !

Avec cette recette, vous allez réaliser une confiture très légère en sucre, avec un bon goût de fruit, relevé par quelques épices.

Vous hésitez entre une bonne tasse de thé ou un délicieux chocolat chaud ? J'ai la solution : offrez-vous les deux en une seule tasse ! Il n'y a pas plus réconfortant que cette boisson. Vous pouvez, comme je l'ai fait, ajouter des épices comme de la cannelle, par exemple, ou encore de la cardamome, du gingembre, ou troquer le thé noir pour un thé Earl Grey, à savoir un thé noir à la bergamote

Un grand classique du barbecue !

Quand le sud-ouest rencontre l’Asie... un métissage vraiment très savoureux !

La saint-jacques demandant peu de cuisson, vous aurez un p’tit plat sympa en un rien de temps.

Pour le Nouvel An, les chinois mangent du poisson parce qu’ il symbolise l’arrivée de biens et de richesse en abondance. La carpe est un met très apprécié pour le Nouvel An, car la légende dit que si « la carpe traverse la porte du dragon, elle pourra devenir un dragon à son tour et donc devenir puissante alors qu’elle était faible ». Vous pouvez remplacer la carpe par du sandre, la daurade ou la perche.

Tous ces produits ne sont certainement pas des incontournables de vos placards mais justement, ils pourraient le devenir grâce à cette recette pratique et facile pour recevoir sans stresser ! Il suffit de vous procurer un maximum de ces ingrédients, qu'on trouve aujourd'hui très facilement au rayon asiatique des supermarchés. A défaut de gingembre, de la pâte de curry fera l'affaire.

Je me suis lancé dans la production de cette version rosée de ginger beer à la grenade et au miel. Pétillante et bien fraîche, cette boisson est un vrai régal qui se prépare très rapidement !

Les fruits se cuisinent aussi à la vapeur. La preuve avec cette délicieuse recette de poires cuites à la vapeur d'infusion aux fleurs d'hibiscus et au caramel au beurre salé.