L'alcool entre dans la composition de nombreuses recettes

Name: L'alcool entre dans la composition de nombreuses recettes
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: alcool

Certains alcools sont utilisés en cuisine et en pâtisserie Photo par Marcelo Braga

L'utilisation de l'alcool en cuisine remonte à l'Antiquité. De l'entrée au dessert en passant par les sauces, les marinades et la cuisson de viandes et gibiers, vins rouges, vins blancs mais aussi liqueurs, bières ou autres alcools forts comme le whisky apportent une richesse aromatique unique à de nombreux mets.

Le boeuf bourguignon au vin rouge, la carbonade flamande à la bière, la sauce bordelaise au vin de Bordeaux ou les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier sont quelques exemples de plats et desserts traditionnels faisant usage d'alcool dans leur préparation.

Meilleures recettes d'alcool et de cuisine traditionnelle des Gourmets

Des idées de recettes d'alcool et de cuisine traditionnelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Lait de poule à ma façon

La Cuisine de Josie

J’ai toujours été intriguée par ce lait que boivent les américains pendant les fêtes de noël. Il s’avère que ça reste du lait, du jaune d’oeuf, un peu à la façon de la crème anglaise, des épices et de l’alcool qui est en option. C’est riche mais très bon ! Voici donc un eggnog à déguster auprès de la cheminée, emmitouflé dans un plaid tout doux.

Dernières recettes d'alcool et de cuisine traditionnelle par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'alcool et de cuisine traditionnelle qui changent !

Tarte Normande aux pommes

Cookerei by Salomé

Avec une boule de glace vanille et du coulis de caramel, une tuerie !

Salade de champignons à la grecque

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Envie de goûter à la recette de salade de champignons à la grecque ? Cette recette de thym est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

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