Les meilleures recettes d'asperges vertes- Page 4

J’adore plus que tout les asperges vertes et combinées aux œufs mollets cela donne un mariage très doux et délicat. Pour donner un peu de relief à l’un de mes plats préférés, j’ai souhaité y associer une vinaigrette simple mais pleine de goût. Mon attrait pour le sucré salé à donc encore une fois pris le dessus pour vous proposer une petite vinaigrette à base de fruit de la passion. Vous m’en direz des nouvelles ! Une recette très simple à préparer qui saura plaire à vos invités !

Ces gnocchi d’artichaut sont un peu plus moelleux que des gnocchi de pommes de terre. Ils sont faits avec 450 g de fonds d’artichauts cuits et réduits en purée avec une pomme de terre et de la farine. La saveur des artichauts est assez douce mais bien présente. Je les ai servis avec un mix d’asperges vertes sautées et un pesto d’asperges cru.

Une quiche aux asperges avec une pâte brisée à la farine d'épeautre et à l'huile d'olive. Vous pourrez déguster cette quiche avec une petite salade verte.

Quand le temps est maussade comme en ce moment dans ma région et que c’est encore l’été, le soleil se trouve dans ma cuisine… Voici donc une salade colorée remplie de saveurs et de bons produits (asperges, tomates...).

La saison des asperges est très courte, elle ne dure que quelques semaines de mars jusqu'en juin, alors avis aux amateurs, n'hésitez pas à les cuisiner.... Aujourd'hui pour notre part, ce sera une charlotte d'asperges vertes au chèvre et au saumon fumé.

Je vous propose une terrine avec ses asperges et son surimi. C'est une recette que l'on me réclame très souvent et tant mieux parce qu'elle est délicieuse et se réalise très vite.

Profitons des dernières asperges vertes de l'année avec des petits clafoutis individuels relevés de morceaux de tomates séchées pour la joie de l’œil et du palais. A servir en entrée ou pour un apéritif dînatoire.

Un tartare aux accords sucrés-salés à déguster en guise d'entrée légère. C'est bon, c'est frais et c'est de saison. Les asperges et les fraises se marient à merveille, j'y ai ajouté de l'avocat un peu plus crémeux, c'était vraiment délicieux.

Une entrée sophistiquée qui étonnera vos invités grâce à la vinaigrette aux kumquats, passion et vanille. tartare printanier.

Pour changer du traditionnel et tant aimé trio chips-cacahuète-saucisson, je vous présente aujourd’hui un apéritif qui met à l’honneur l’asperge. Une recette apéritive qui change de l'ordinaire ! Le petit gout salé de la pancetta et le croquant de la pâte filo viennent sublimer les asperges de saison.

Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !

Une magnifique entrée qui sent bon le printemps mais qui réchauffe en ces journées encore un peu trop fraîches. Ces asperges seront parfaites pour un dimanche en famille ou pourquoi pas pour votre repas de Pâques.

Afin de nous mettre dans l’ambiance du printemps tout en douceur, quoi de plus réconfortant qu’une bonne quiche de saison ? Cette quiche printanière aux légumes verts, au chèvre et agrémentée d’un pesto de basilic vous enchantera par ses saveurs fraîches.

Cette poêlée fait la part belle aux asperges et propose une association bien agréable de textures : du croquant, du craquant et du moelleux. Le tout constitue une assiette particulièrement réussie ! C’est une belle recette comme on les apprécie tant au printemps : de beaux produits de saison dont la présence sur les étals est limitée, un plat plus léger et healthy qui rompt avec les nombreux plats mijotés ou plus gras que l’on a dégusté cet hiver et l’indispensable touche de fantaisie et de gourmandise. Bref, que demander de plus ?

Une entrée chic et facile à faire. Hors saison les asperges vertes surgelées iront parfaitement pour réaliser ce petit délice qui séduira les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ces asperges avec du mesclun.