Recettes de bûche

Bûche de Noël
Traditionnelle ou plus sophistiquée, la bûche de Noël reste LE dessert du réveillon.

Très souvent, pas de réveillon de Noël, sans bûche au dessert. Glacée ou roulée, le dessert incontournable des fêtes de fin d'année séduit depuis 1870 ! A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Cette tradition s'est peu à peu éteinte pour être finalement remplacée par un rituel bien plus gourmand.

Bûche au chocolat ou bûche aux fruits, à la crème au beurre ou à la crème mousseline, il y en a pour tous les goûts, des versions les plus classiques aux interprétations beaucoup plus contemporaines. Et pour en mettre plein les papilles et les yeux de vos convives, ne manquez pas les conseils et recettes du Chef pour faire une bûche de Noël soi-même, de A à Z.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Voir toutes les recettes de bûche du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon  -  En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche mangues, passion vanille, façon Saint Honoré
Bûche mangues, passion vanille, façon saint honoré

Amandise  -  Une bûche surprenante et originale par sa forme, à tester pour épater vos convives lors du réveillon !

Roulé aux framboises
Roulé aux framboises

kilometre-0  -  Il y a toujours une bonne raison de réinventer le roulé. Ce n’est pas si compliqué à faire si on a une bonne recette de biscuit. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique inratable.

Bûche Dulcey , pommes caramélisées
Bûche dulcey , pommes caramélisées

Graine de faim kely  -  Vous cherchez une recette de bûche dulcey , pommes caramélisées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche vanille et cacahuètes caramélisées
Bûche vanille et cacahuètes caramélisées

Marcel et Jean  -  Attention, cette bûche est une petite pépite ! légère, gourmande et plutôt facile à faire. Avis aux grands gourmands.

Bûche Poire Noisette Tonka
Bûche poire noisette tonka

Comme Une Envie de Douceur  -  Des parfums subtils, une légèreté étonnante

Bûche clémentine marrons
Bûche clémentine marrons

Turbigo Gourmandises  -  Pour préparer le dessert de Noël, je me suis lancée dans la réalisation d’une bûche à la mousse de marrons avec un insert et un glaçage à la clémentine. Une association de saveurs intéressante et délicieuse !

Bûche Normande pommes et Calvados
Bûche normande pommes et calvados

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Bûche Normande pommes et Calvados ? Découvrez cette recette de bûche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bûche mangue, yuzu et citron vert
Bûche mangue, yuzu et citron vert

Atelier de Brigitte  -  Parfait pour le dessert de Noël. Une bûche toute légère.Des saveurs douces et fraîches. Idéal pour terminer un bon repas de Noël.

Bûche framboise
Bûche framboise

Nath chocolat  -  Quel honneur de proposer sa propre bûche de Noël : framboise, insert framboise sur son financier.

Bûche de noël au caramel et poires
Bûche de noël au caramel et poires

gâteau et cuisine rachida  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche de noël au caramel et poires avec un glaçage rocher.

Bûche au chocolat blanc et framboise
Bûche au chocolat blanc et framboise

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de bûche au chocolat blanc et framboise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche forêt noire façon chalet
Bûche forêt noire façon chalet

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche forêt noire façon chalet.

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Une bûche dans une bûche pour un dessert de Noël surprise.

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Bûche forêt noire

L'entracte gourmand  -  J’ai craqué pour la bûche Forêt Noire. Eh oui, je ne suis pas alsacienne pour rien ! La bûche est composée d'un biscuit fondant au cacao, d'une mousse au chocolat hyper gourmande,...

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La bûche de noël, LE dessert des réveillons
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