Recettes de basilic et de cuisine végétalienne

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic et de cuisine végétalienne du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Idées de recettes de basilic et de cuisine végétalienne des Gourmets

Purée de patates douce
Purée de patates douce

une aiguille dans l potage  -  Une recette facile et succulente du Chef Yotam Ottolenghi. Une sublime purée de patates douces, délicieusement boostée par une sauce aux herbes et citron vert: un vrai régal qui plaira à toute la famille !

Tarte fleur courgette basilic
Tarte fleur courgette basilic

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte fleur courgette et basilic. Beau et bon à la fois !

Tartine pêche et fromage frais
Tartine pêche et fromage frais

Déliacious  -  S’il y a bien un truc que j’aime l’été ce sont les pêches. Elles sont juteuses, douces, sucrées et pleines de saveur. Et souvent quand j’ai un petit creux, j’aime étaler des trucs...

Bolognèse de lentilles beluga
Bolognèse de lentilles beluga

Keskonmangemaman?  -  Une version végétalienne de la classique sauce pour accompagner les pâtes , aussi gourmande que l'originale , sans viande , mais pas sans plaisir

Flammekueche aux pois cassé et aux crudités VEGAN
Flammekueche aux pois cassé et aux crudités vegan

Les gourmandes aux fourneaux  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flammekueche aux pois cassé et aux crudités vegan.

Gnocchi à la patate douce violette et sauce à l'avocat
Gnocchi à la patate douce violette et sauce à l'avocat

Déliacious  -  Des gnocchi comme les normaux, mais violets et plus sucrés. Accompagnés d'une sauce d'avocat au basilic!

Brochettes de tofu basilic et pêches
Brochettes de tofu basilic et pêches

Déliacious  -  Pour une barbecue vegan et frais

Terrine de lentilles
Terrine de lentilles

Noemie  -  Cette recette de terrine de lentilles peut aussi se transformer en cake de lentilles suivant le temps de cuisson. Dans l'un ou l'autre cas, c'est l'allié parfait de vos piques-niques et apéros ! Ou de votre baguette ! Végétaliens, flexitariens ou...

Bouchées crues à l'abricot, amande, citron, gingembre et basilic
Bouchées crues à l'abricot, amande, citron, gingembre et basilic

Rosenoisettes  -  Ces bouchées crues estivales apportent gourmandise et fraîcheur ! Prêtes en quelques instants elles s'emportent partout : travail, randonnée, vacances...

Courgettes au pesto vegan de poivron rouge
Courgettes au pesto vegan de poivron rouge

une mure sauvage  -  Une recette végétale facile et savoureuse.

Tarte fine aux tomates et au basilic
Tarte fine aux tomates et au basilic

Déliacious  -  La finesse d'une pâte feuilletée croustillante et du coté caramélisé des tomates fraîches et charnues ... Avec un soupçon de basilic!

Salade de quinoa au basilic
Salade de quinoa au basilic

Noemie  -  Vous pensez ne pas aimer le tofu ? Cette salade de quinoa au basilic devrait vous réconcilier avec cet ingrédient ! Utiliser du quinoa, des olives, du tofu au basilic, des tomates et le tour est joué ! En un rien de temps, vous avez un repas...

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Pesto au basilic
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Amandine Cooking  -  Alla genovese.

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