Brie et poulet : toutes nos recettes

La quiche poireau, poulet et Brie au curry, c'est l'idée lumineuse du lendemain de rôti, celle qui transforme un reste en quelque chose de franchement irrésistible. Le mariage du poireau fondant, du Brie coulant et du curry doré crée un équilibre de saveurs à la fois doux et légèrement exotique, réconfortant comme un plat d'hiver et original comme une belle surprise. Parfaite pour un déjeuner en famille ou une entrée lors d'un repas décontracté, elle se suffit à elle-même et fait toujours son petit effet.

N'hésitez pas à varier le fromage selon vos envies ou vos restes : un Camembert bien fait ou un Coulommiers remplaceront avantageusement le Brie, et la dinde de fêtes s'intègre tout aussi bien que le poulet rôti. L'ajout de fromage ail et fines herbes dans l'appareil est le petit secret qui apporte du liant et beaucoup de gourmandise, alors ne faites pas l'impasse. Servie tiède avec une salade de mâche aux noix et une vinaigrette légèrement moutardée, cette quiche se déguste avec le sourire.

J’ai réalisé cette tarte avec les restants du poulet rôti et un morceaux de brie qui traînait dans le frigo. On adore les tartes réalisées avec des feuilles de brick. Cela croustille…

J'ai décidé de faire un gratin qui mixe à la fois les saveurs exotiques, les couleurs et le bon brie de Meaux. La recette est simple et le résultat en bouche est savoureux, cela change un peu des gratins classiques. Pensez aussi à réaliser ce gratin en utilisant des restes de viandes.

L'art de subllimer les restes i