Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes – Page 25

Des Kannelbullar, petites brioches suédoises roulées à la cannelle, une pâtisserie traditionnelle suédoise à base de brioche et de cannelle. Rien de tel que le temps des fêtes pour les réaliser et les accompagner d’un beau chocolat chaud aux épices de Noël. Une douce odeur de cannelle embaume la maison à la cuisson.

La recette que je vous présente aujourd'hui me vient de mon mentor en boulangerie. Encore une fois, celles et ceux qui me suivent savent parfaitement que je veux parler de "Fabrice Cottez". Je ne le répèterais jamais assez, mais si vous voulez vous initier, voire vous perfectionner à la boulangerie, allez jeter un œil à sa chaîne YouTube. Ses pas à pas sont remarquables de précision et de conseils. Entreprendre avec lui est gage de réussite.

Douce, moelleuse et tendre, je vous présente aujourd'hui ma recette facile de brioche des rois aux pralines roses et à la crème, réalisée ici avec le fameux robot Companion mais vous pouvez bien entendu faire sans ! Pour se régaler et fêter les rois, rien de mieux que cette belle recette !

Après la galette des rois aux framboises et au chocolat blanc, on prolonge un petit peu le plaisir de la fête des rois avec, cette fois-ci, une délicieuse couronne aux pépites de chocolat... Une délicieuse brioche moelleuse et parfumée...

J'ai utilisé une recette que j'ai trouvé sur le site Papilles et pupilles en remplaçant l'eau de fleur d'oranger par de l'arôme vanille et en ajoutant des pépites de chocolat et c'était un régal !

J’ai un petit citronnier dans le jardin qui m’a permis de récolter il y a peu mes propres citrons, forcément bio. Voici donc une savoureuse recette de couronne des rois pour changer de la galette, une couronne aux agrumes confits qui a une mie très moelleuse. Nous l’avons finie au petit déjeuner, elle se garde trois à quatre jours sans rassir.

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de brioche qui sent bon les fêtes, avec un légume de saison, le potimarron et bien épicée. Une brioche qui se déguste au petit déjeuner de noël, ou pas. Et même au goûter. Sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Cette brioche pelote de laine, le wool roll bread fait le buzz comme on dit sur les sites en ce moment ou plus simplement la brioche tendance en ce moment. Je vous l’avoue un façonnage vraiment pas compliqué. J’ai garni l’intérieur de ma brioche avec une crème pâtissière aux pralines roses.

Ces petits mannalas je les prépare tous les ans pour Noël, ils sont trop faciles, trop bons et trop mignons et se congèlent plutôt bien donc peuvent être fait à l’avance pour être dégusté le matin de Noël. Avec cette recette, vous pourrez faire douze mannalas.

Ce n'est pas la plus belle brioche que j'ai faite, mais elle vraiment très bonne et surtout bien moelleuse. Elle se garde également facilement quelques jours sans sécher.

Je me suis retrouvée avec une pâte trop liquide pour pouvoir la diviser en boules, mais cela n'a pas empêcher ma pâte de bien pousser et d'avoir une mie bien alvéolée et légère.

J'aime beaucoup le pain perdu ou la brioche perdue, c'est un dessert ou un goûter complètement régressif pour moi. Vous trouverez quelques recettes sur mon blog, mais sans aucun doute, celle-ci d'après Nina Metayer est vraiment la meilleure recette de brioche perdue que je n'ai jamais mangé ! Et que dire du caramel au beurre salé...

La recette que je vous propose aujourd’hui est juste sublime. Cette babka est composée d’une brioche moelleuse, d’un incroyable caramel au beurre salé comme garniture et de quelques éclats de noix de macadamia. C’était juste parfait et c'est à refaire au plus vite !

Si vous êtes fan de brioches et en particulier des cinnamon rolls, vous allez adorer sa version décadente aux noix de pécan : les pecan rolls ! Tout droit venue des Etats-Unis, cette recette complètement dingue va vous faire oublier que vous êtes au régime et vous voudrez certainement en refaire dès que l’occasion s’en présentera.

Dès la première bouchée, vous serez conquis par la texture unique de cette brioche à la mie filante, grâce à l’huile et aux jaunes d’œufs qui remplace à merveille le beurre, apportant ainsi une douceur incomparable. Et l’eau, utilisée à la place du lait, ne fait qu’accentuer cette légèreté sans pour autant compromettre la richesse de la recette.

Je vous propose, une délicieuse brioche au bon goût de cannelle. Vous pourrez la déguster pour le petit-déjeuner mais aussi pour un goûter gourmand. Elle est façonner pour être effeuillée, cela change des brioches traditionnelles. Je vous la recommande.

Vous êtes tenté par une recette de tartelettes garnies caramel/crème/ confiture ? Testez cette recette de crème pâtissière et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Les Kanelbulle ou Cinnamon Rolls sont des brioches roulées à la cannelle provenant d’Amerique du nord et de l’Europe du nord. C'est la viennoiserie du week-end pour un petit déjeuner en famille.

Je vous propose, de délicieuses petites brioches. Présentées en forme de muffins pour avoir un petit goûter ou une collation individuel. Vos enfants seront ravis au retour de l'école de se régaler avec ces gourmandises. Ici, elles sont garnies à la pâte à tartiner.

Un rêve de brioche pour l'apéritif réalisée sans recette sous la main mais avec un simple batteur et un gros Chaource. La recette est celle d'une brioche mousseline parfaite, celle de Philippe Conticini.

Pour un petit déjeuner sans gluten, ou un goûter, aux saveurs un peu rustiques, de délicieuses brioches à la cannelle sans gluten, sans oeufs gourmandes à souhait.

L'été, les salades de fruits sont les bienvenues et il ne faut jamais oublier de les accommoder avec des épices qui rehaussent leur goût.

Le poivre long est un épice dont je suis particulièrement fan. Son odeur et son goût m'ont enchanté la première fois que je l'ai eu entre les mains. Avec la brioche parfaite de Philippe Conticini un peu "perdue", c'est un régal.