Brocoli et courgettes : toutes nos recettes

Une jolie et savoureuse poêlée de légumes verts  - courgettes, petits pois, brocolis et pois gourmands - agrémentée de saveurs asiatiques

Je vous propose aujourd'hui de préparer un savoureux wok de légumes de saison, à base de courgettes et brocolis, plein de goût et sain, délicieusement parfumé à la coriandre et au gingembre. Idéal pour votre cuisine de tous les jours, très rapide et faccile à préparer.

Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.

Un bol de Rāmen et son œuf mariné au soja ou ou le « soy cured egg yolk » garni de légumes sautés et de porc grillé, un délice qui vous transporte au Japon. Il y a un petit moment que j’avais vu sur la toile ce jaune d’oeuf mariné dans la sauce soja et je suis carrément conquise, Umami ! un condiment parfait que je testerai sur un simple riz blanc.

Il y a quelque chose de réconfortant dans l'idée d'une cocotte qui réunit, dans un même élan vert et marin, le fondant du saumon frais et le caractère fumé de son cousin. Courgette, brocoli, basilic frais : tout ici respire la légèreté et la générosité d'une cuisine de saison, rapide à préparer mais sincèrement délicieuse. C'est le genre de plat qu'on pose au centre de la table avec satisfaction, une cocotte individuelle ou familiale qui sent bon l'huile d'olive et le citron.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, on peut remplacer le Comté par du gruyère vieux ou même du parmesan, qui apporte un relief plus prononcé en gratinant. Une touche d'estragon ou de ciboulette peut venir compléter le basilic pour une note herbacée encore plus fraîche. Si vous aimez les textures, parsemez quelques pignons de pin torréfiés en fin de cuisson : le croustillant se marie à merveille avec la douceur crémée du plat. Servie avec une tranche de pain de seigle légèrement grillé, cette cocotte se suffit à elle-même.

En cuisine avec cette belle idée de recette de blanc de poulet !

En cuisine avec cette belle idée de recette avec des courgettes, haricots verts, poivrons, brocolis...

Une recette vite faite bien faite de velouté de brocoli et courgettes pour se réchauffer et se régaler. Je ne sale pas mon potage, car je trouve qu’avec le beurre salé et le cube de bouillon de volaille ça suffit amplement. Je ne mets pas non plus de crème fraîche j’aime autant et c’est moins de calories, mais libre à vous de saler ou d’ajouter de la crème.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de courgettes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Une explosion de couleurs et de vitamines d'après la Cheffe Nadiya Hussain.

En cuisine avec cette belle idée de recette de cocottes vertes aux deux saumons.

Une soupe verte aussi bonne chaude que froide

Pour les journées fraîches

Profitons du printemps pour préparer cette délicieuse pizza roquette, brocolis et courgettes. Comme un air d’été pour cette pizza aux légumes très parfumée.

Une variante délicieuse de la Pasta primavera

Envie d'un peu d'exotisme ? Aujourd'hui, je vous propose : des nouilles chinoises aux légumes et aux st jacques...Pas mal du tout !