Fondez de plaisir avec ces recettes à base de cancoillotte – Page 3

Cette quiche est une tuerie, vraiment j’adore ce petit goût que donne le cancoillotte, attention quand vous y aurez goûté, vous en redemanderez. Une belle quiche pour le printemps vraiment super simple à faire

Elle est très gourmande avec la présence de cancoillotte et de comté, parfait pour les addict au fromage.

Aujourd'hui, je vous propose un plat tout simple, rapide à préparer et demandant peu d'ingrédients. Vous pouvez d'ailleurs remplacer la cancoillotte, par de la brousse ou même de la ricotta. Vive les gratins de pâtes qui régalent toute la famille et les amis !

J'aime beaucoup les croque monsieur, mais j'apprécie particulièrement qu'ils soient moelleux et avec des légumes.
J'aurais pu confectionner ce croque monsieur avec des épinards frais, mais les épinards en branches surgelés sont tout aussi bons et sont plus rapides à cuisiner.

Pour que mon plat soit rassasiant, j'y ai ajouté des pâtes "cheveux d'ange" que l'on ajoute habituellement aux soupes et potages. J'ai choisi ces pâtes, car elles cuisent très vite et ne demandent que peu de liquide.

J'ai dégusté ce plat sans accompagnement, il sera parfait pour 2 personnes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Avez-vous envie de préparer une recette de clafoutis aux poireaux et à la cancoillotte ? Cuisinez en suivant cette recette de comté et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Farcir les courges est une manière de les cuisiner que j’aime beaucoup, on sent bien la saveur de la courge, la présentation est sympa et cela nécessite peu de préparation. La butternut se marie très bien avec les fromages fondants, dans cette recette je l’ai associée à la cancoillotte qui donne un bon goût parfumé à la farce.

Connaissez-vous la Cancoillotte ? Cette crème de fromage remonterait aux temps très ancien de l'époque gallo-romaine ; elle aurait plus de 2000 ans ! Fromage du pays Comtois par excellence, le fromage des vallées, moi j'adore ! ici, elle remplacera la crème, c'est un fromage léger, faible en calories mais riche en protéines.

J'aime cuisiner le poulet, il s'accommode de mille façons, un rien lui va et reste très abordable. Ici, les morceaux de poulet, notamment des hauts de cuisses désossés et coupés restent moelleux avec la cuisson en faitout et bien parfumé par la cancoillotte.

Voilà un gratin comme on les aime quand le froid s'installe : généreux, parfumé, avec ce petit quelque chose d'inattendu qui fait toute la différence. La cancoillotte, ce fromage fondu typique de Franche-Comté au caractère bien trempé, remplace ici la béchamel classique pour enrober chou-fleur et pommes de terre d'une sauce onctueuse et savoureuse. La poitrine fumée vient apporter ses notes fumées et légèrement salées qui font écho à la puissance du fromage, pour un résultat à la fois rustique et terriblement gourmand.

Pour les pommes de terre, les Roseval tiennent bien à la cuisson et apportent une texture fondante qui s'accorde parfaitement avec le chou-fleur, mais une Charlotte ou une Amandine feront tout aussi bien l'affaire. Si vous ne trouvez pas de cancoillotte nature, choisissez-la à l'ail pour intensifier encore les saveurs. Ce gratin se réchauffe très bien le lendemain, les arômes n'en sont que plus développés, ce qui en fait un plat idéal à préparer la veille pour un repas en semaine sans prise de tête. Servez-le simplement accompagné d'une salade verte bien vinaigrée pour contrebalancer le fondant du gratin.

Ce gratin de pâtes est vraiment délicieux !

J’adore les pâtes parfumées ! Même si on est souvent déçu car on ne retrouve pas la saveur annoncée sur le sachet.

Par contre, ces pâtes aux cèpes Tutti Pasta sont vraiment très parfumées et on a bien retrouvé le goût de cèpe dans ce gratin…

Voilà un plat qui sent bon le repas du dimanche, celui qu'on prépare sans façon et qui réunit tout le monde autour de la table. Le rôti de porc aux pommes de terre est une valeur sûre de la cuisine familiale française, et c'est la cancoillotte qui lui donne ici toute son originalité. Ce fromage fondu typique de Franche-Comté, à la fois crémeux et légèrement acidulé, transforme un jus de rôti ordinaire en une sauce généreuse et profondément savoureuse, parfaite pour napper les pommes de terre dorées au four.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à choisir une cancoillotte à l'ail, qui se mariera à merveille avec les gousses écrasées déjà présentes dans la recette. Une version au vin jaune apportera quant à elle une touche plus affirmée, digne des grandes tables comtoises. Côté légumes, quelques rondelles de poireaux ou des carottes fondantes glissées sur la plaque en cours de cuisson enrichiront le plat sans effort. Les restes se réchauffent à la perfection le lendemain avec un filet d'eau pour détendre la sauce, et les pommes de terre n'en seront que meilleures, bien imprégnées de tous les sucs.

La cancoillotte, ce fromage fondu typique de Franche-Comté au caractère bien trempé, a plus d'un tour dans sa poche pour réinventer les classiques du quotidien. Les cancoillœufs sont une de ces idées simples et lumineuses qui transforment un plat du pauvre en petit bonheur du matin ou en dîner du soir réconfortant, prêt en quelques minutes. Avec la version à l'ail, le caractère affirmé de la cancoillotte se mêle au moelleux des œufs pour un résultat fondant et généreux, terriblement gourmand.

Si vous souhaitez adoucir le plat, optez pour la cancoillotte nature ou au vin jaune, qui apportera une touche plus élégante et légèrement acidulée. Servis sur une tranche de pain de campagne grillé ou accompagnés d'une salade verte bien vinaigrée, ces œufs fondus à la cancoillotte tiennent facilement lieu de repas complet. Pour les amateurs de contrastes, quelques lardons revenus glissés dans la poêle juste avant d'incorporer les œufs feraient de ce plat une petite merveille rustique à la franc-comtoise.

La cancoillotte, ce fromage fondu typique de Franche-Comté, se réinvente ici en tuiles dorées et croustillantes, à mille lieues de ses emplois habituels. Fondante à cœur et légèrement laquée en surface, chaque tuile dégage un parfum généreux qui embaume la cuisine dès la première cuillère posée dans la poêle. Un grignotage apéritif aussi rapide à préparer qu'impossible à résister.

Pour varier les plaisirs, on joue sur les graines — cumin pour une note chaude et rustique, pavot pour une touche plus douce et visuelle — ou on mélange les deux sans complexe. Si vous en trouvez, la cancoillotte nature ou au vin jaune apportera une personnalité différente, plus intense. Ces tuiles se marient à merveille avec une charcuterie franc-comtoise, quelques noix et un verre de Savagnin, et peuvent aussi venir coiffer une salade verte pour lui donner un caractère bien trempé.

Le chou-fleur, souvent cantonné aux plats du quotidien, se pare ici de ses plus beaux atours pour célébrer l'amour. Fondu dans un bouillon de volaille, enrichi de crème fraîche et de cancoillotte, ce velouté franc-comtois dévoile une onctuosité remarquable et un caractère bien affirmé. La ciboulette apporte sa fraîcheur herbacée, le piment d'Espelette une pointe de caractère, et l'huile d'Argan vient couronner le tout d'une note boisée et précieuse, presque confidentielle.

Pour sublimer la présentation, quelques petits bouquets de chou-fleur crus déposés au dernier moment apportent du croquant et une jolie touche graphique dans l'assiette. Vous pouvez remplacer la cancoillotte à l'ail par une version nature si vous préférez une saveur plus subtile, ou tenter une variante au fromage de chèvre frais pour une douceur différente. Les mouillettes de pain de mie grillé à l'huile d'olive sont idéales pour prolonger le plaisir jusqu'à la dernière goutte, et un filet d'huile d'Argan supplémentaire versé à table, devant vos convives, ne manquera pas de faire son petit effet.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine anti-gaspi pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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