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Cardes et fromage : toutes nos recettes

Bettes à cardes
Les cardes sont les tiges des blettes. Photo par MabelAmber
Les cardes, à ne pas confondre avec les cardons qui font partie de la même famille des artichauts, sont les tiges des blettes et il ne faut surtout pas les jeter car on en fait de délicieux plats, avec ou sans les feuilles !

Les cardes peuvent être consommées crues en salade ou cuites en gratin, dans un cake ou simplement poêlées avec un peu d'ail et de la crème.

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Tourte aux blettes et au reblochon
Tourte aux blettes et au reblochon
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette idéale pour faire découvrir les blettes aux plus récalcitrants.
Lasagnes aux blettes
Lasagnes aux blettes
kilometre-0 kilometre-0
C'est parti pour une petite cure de blettes. Il faut vraiment en profiter en ce moment tellement on en trouve des tendres bouquets.
Tarte salée aux Côtes de Blettes, Tomates et Gingembre

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