Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton – Page 4

Si vous aimez la cuisine normande, c’est-à-dire la crème, le calvados, le cidre et les pommes, ce poulet vallée d'Auge est fait pour vous. Il est parfumé à souhait et rafraîchi par la présence des pommes.

Intéressé par la réalisation d'une recette de risotto au Thermomix ? Suivez cette recette avec des courgettes et des champignons et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de porc aux champignons à la crème et au vin blanc. Ce délicieux plat est facile à préparer et sa sauce crémeuse aux champignons est délicieuse. On sélectionne du sauté de porc, des champignons de Paris, de la crème fraiche, un fond de volaille ou de veau et du vin blanc sec que l'on fait cuire en cocotte à feux doux. J'ai accompagné mon sauté de porc à la crème et aux champignons avec du riz blanc nature, mais vous pouvez aussi préparer des pâtes, des pommes vapeur ou une bonne purée maison.

Le riz pilaf est une méthode de cuisson du riz à couvert par absorption de liquide. On nacre le riz avec une matière grasse, on ajoute du liquide qui peut être de l'eau ou un bouillon de volaille et divers aromates et on cuit à l'étouffée avec un couvercle. Cette méthode rend le riz moelleux et parfumé. Tradi-tionnellement, le riz pilaf se cuit au four dans une cocotte avec son couvercle.
On ne mélange pas le riz pendant qu'il cuit et on évite si possible de soulever le couvercle pour conserver la vapeur dégagée par l'évaporation du liquide.
J'utilise du riz basmati que je lave plusieurs fois pour en retirer le maximum d'amidon et qui convient bien au riz pilaf. On le prépare avec toutes sortes d'ingrédients comme du poulet, des champignons ou des fruits de mer par exemple. Le riz pilaf conviendra aussi très bien à l'accompagnement d'une viande.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sans viande pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une entrée toute simple, une jolie petite crêpe que l’on garnie de poulet et de champignons le tout dans une béchamel à la fourme d’Ambert. C’est simple et très bon. Une fois de plus, on retrouve bien le goût de la fourme. Et si on sert les aumônières avec une salade ou des légumes, ça peut même faire un bon petit dîner.

En automne, il est agréable de se promener dans les sous bois et de partir en quête de champignons : crus en salade, revenus en omelette ou conservés à l'huile, n'oubliez pas de vérifier qu'ils soient bien comestibles avant toute dégustation.

Voici un plat savoureux et très apprécié, le risotto crémeux aux champignons, un plat onctueux avec un soupçon de citron et herbes. Ce risotto est à servir en entrée, en accompagnement ou en plat principal.

Tamari. Le shitaké est un champignon sauvage, qui peut être cultivé. La variété illustrée est appelée "shitaké -fleur" à cause des lignes crevassées blanches apparaissant sur le chapeau, cette variété est considéré comme la plus odorante.

Un moyen de se régaler à coup sûr, c'est de préparer sa charcuterie, ses pâtés et ses terrines ... Je vous montre aujourd'hui comment réaliser une bonne terrine de porc aux champignons. Cuite en terrine, elle accompagnera vos apéritifs entre amis, fera une excellente entrée pour un repas familial, ou lorsque le temps le permettra, vous accompagnera pour vos pique nique de l'été. Et quoi de plus satisfaisant que de déguster une terrine home made ?

Par ce temps, il est agréable de déguster un bon plat bien chaud. Facile et rapide à préparer, la quiche est un de mes plats préférés. Dans cette version au jambon et aux champignons, j’ai remplacé la crème par du mascarpone, qui donne un résultat plus onctueux. Avec une salade verte ou quelques tomates, on obtient un repas complet !

Un peu de légèreté aujourd’hui avec une salade estivale. De mai à juillet, c’est la saison des asperges et j’en ai trouvé des petites et délicieuses! L’oeuf qui colle sur les asperges. Les graines de potiron apportent un peu de croquant. Et la sauce au pamplemousse donne une touche acidulée à l’ensemble. Il y a tout ce qu’il faut pour se régaler!

Douce poêlée légèrement pimentée de courgettes et champignons, surmontée de son oeuf poché minute.

Un grand classique du sucré-salé revisité avec douceur et caractère. Le filet mignon de porc mijote lentement dans une sauce onctueuse au cidre, relevée par la douceur acidulée des pommes fondantes. Un plat d’automne typiquement normand, généreux et réconfortant, qui célèbre la rencontre entre terroir et tradition. Parfait accompagné d’une purée maison ou de pommes de terre sautées.

Préparez ces délicieuses pennés au poulet et champignons pour un repas facile, en moins de 30 minutes.

Vous êtes tenté par une recette de gratin de crozets aux champignons et à la saucisse de montbéliard ? Testez cette recette de crozets et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de rôti ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de lasagnes bolognaises à ma façon ? Réalisez cette recette de boeuf haché et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine asiatique pour changer un peu du quotidien ? Testez cette salade ! Cette recette est parfaite pour le nouvel an chinois par exemple. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Coriandre : c'est facultatif si vous n'aimez pas le goût trop prononcé.

Vous êtes tenté par une recette de soupe ? Une soupe-repas délicieux et sous ses airs super gourmands, elle est vraiment légère et réunit tout ce qui fait du bien ! Testez cette recette de crevettes, champignons et lentilles au curry et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pour le curry, choisissez le plus ou moins doux selon que vous aimez relevé ou pas, le mieux est d’en mettre 2 cuillères, de goûter et d’augmenter en fonction de son goût pour les épices.