Choux et cuisine facile : toutes nos recettes

Le colcannon est une spécialité irlandaise. C'est une purée de pomme de terre au chou. Ici elle est agrémentée de haddock. Un plat vraiment délicieux, très facile à faire et que vous pourrez réaliser pourquoi pas lors de la Saint-Patrick ou pour toute autre occasion !

Ce plat traditionnel hawaïen prononcé Po-kay, est traditionnellement composé de cubes de poisson cru marinés. A la base, il n'y avait pas de riz,mais seulement des légumes et fruits (mangue, ...). Dans cette recette, j'utilise du riz à sushis. A déguster bien frais.

La caldo verde ou soupe verte portugaise est une soupe traditionnelle dont l’origine remonte au XVe siècle, originaire du nord du pays. Crémeuse, simple et rustique à base de chou vert, de pommes de terre et de chorizo ou de saucisse fumée.

Plat douillet et réconfortant pour des repas d'hiver.

Voici une version fraîche et colorée du célèbre taco mexicain, idéale pour les repas d’été. Ces tacos associent la légèreté du poisson pané au croquant de légumes comme le chou et les carottes, pour un équilibre parfait.

Le tout est sublimé par un guacamole onctueux, légèrement citronné ou épicé selon vos envies. Une recette simple, conviviale, pleine de saveurs, qui invite au partage autour d’une table ensoleillée.

Cette salade de chou, maïs, pomme et cranberries est un parfait mélange de croquant, fraîcheur et douceur, idéale pour accueillir les premiers beaux jours sans trahir la saison. Le chou finement émincé apporte du croquant, le maïs une touche sucrée, la pomme de la fraîcheur acidulée, et les cranberries séchées une note sucrée qui équilibre parfaitement le tout.

À servir bien fraîche, en accompagnement d’un plat grillé ou simplement seule avec un morceau de pain complet. Une salade de mi-saison simple, colorée et pleine de pep’s, qui réconcilie gourmandise et équilibre !

Au printemps, il y a encore des jours où on apprécie les petites potées si elles ne sont pas réalisées avec les légumes d’hiver dont on est, il faut le dire, un peu lassé. Ça tombe bien car le printemps apporte quelques légumes nouveaux. Parmi eux, il y a le chou pointu et le chou rave qui sont les variétés les plus connus. Parfait pour réinventer la saucisse au chou

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

La samedi midi, je cuisine souvent des pâtes fraiches au petit épeautre. C’est rapide et toujours bon. Je les associe avec des légumes de saison. Aujourd’hui à du chou fleur violet. J’en ai acheté un très gros à la biocoop, de quoi faire deux recettes. J’ai aussi cuit plus d’oeufs qui m’en fallait pour cette recette. Il n’y a pas de petites économies de temps et d’énergie.

Bonjour les gourmands ! Vous aimez la viande de porc ? Vous aimez le chou ? Mais vous n'avez pas forcément le temps de cuisiner ? Pas de souçi, car aujourd'hui on vous livre une recette facile et rapide de porc au chou. Grâce à l'autocuiseur ou la cocotte-minute, vous pouvez en faire une recette quotidienne.

Mon Paris-Saint Trop’ est né du mariage entre un Paris-Brest et une tarte tropézienne…Invités, la fève de Tonka et le chocolat seront également de la fête….

Avec les carottes nouvelles et les asperges qui arrivent sur les étals, c’est l’occasion de faire de belles salades complètes gourmandes pour le dîner. Pour le midi, préférez des plus nourrissantes avec des céréales, légumineuses et légumes.

Une salade croquante, colorée et pleine de vertus pour une assiette haute en couleurs. Une recette originale qui fera aimer le chou aux plus récalcitrants !

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade. Elle est complète et peut se suffire à elle-même. On peut également la servir en entrée ou pour accompagner des grillades voire une tarte salée. Recette en vidéo.

Une version plus estivale du traditionnel Paris-Brest.

Des petites bouchées bien parfumées pour un apéritif original et réussi.

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade de saison, à servir en entrée ou en accompagnement. Elle peut même faire office d'un plat léger car elle est complète. Pour ma part, je l'ai servie au dîner. Avec un peu de fromage par la suite, c'était parfait.

Il me restait de la crème pâtissière, donc j'en ai profité pour garnir des choux avec de la confiture de pêches et de la crème fouettée. Un peu de douceur dans ce monde de fous !

Si vous n'avez pas de crème pâtissière mettre seulement confiture et crème fouettée... un régal ! Il faut s'adapter avec ce confinement et préparer des recettes simples avec les produits que nous avons dans nos placards.

Aujourd'hui je vous propose un ragoût de viande avec du chou et du riz. Un plat complet mijoté, facile à faire, économique, mais délicieux, équilibré et réconfortant. Comme tous les ragoûts, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, c'est encore meilleur.

C'est une spécialité moldave appelé "Sarmale lenoase", ce qui veut dire Sarmale paréseuses. Sarmale ce sont des feuilles de choux ou des feuilles de vignes roulées, farcies avec de la viande et du riz - un plat de fête emblématique de la gastronomie moldave. Vous pouvez retrouver les recettes sur mon blog. La recette d'aujourd'hui est une version déstructurée de l'original qui est bien plus rapide a réaliser. On retrouve les mêmes ingrédients, mais la présentation est simple et rustique, ce qui rend accessible ce plat au quotidien.

J'ai utilisé de la viande de porc, mais vous pouvez prendre la viande que vous voulez. Aussi, cette recette peut être préparée en version vegan, sans viande du tout, c'est délicieux aussi.

Découvrez le farci poitevin, spécialité verte du Poitou : un mélange de chou, blettes, épinards et herbes, lié d’œufs, de pain trempé, de farine et ponctué de lardons et crème. Après blanchiment des légumes, la préparation cuit au bain‑marie 1 h. À savourer chaud, froid ou poêlé. Une terrine rustique.

Ce week-end, il y avait de beaux choux fleurs à la biocoop à moins de 2€ la pièce. De quoi faire une jolie soupe gourmande avec une cuisson dans le lait et qui prend ses airs de noblesse avec une brochette de noix de pétoncles. Vous pourrez remplacer les pétoncles par de la truite fumée ou ce qui vous fera plaisir