Pensez au confit d'oignons pour accompagner vos recettes de fêtes

Name: Pensez au confit d'oignons pour accompagner vos recettes de fêtes
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Yield: 0 personnes
Cuisine: confit d'oignons

Le confit d'oignons est très souvent utilisé comme condiment aux côtés de viandes, fromages et foies gras. Photo par Karen and Brad Emerson.

Faire un bon confit d'oignons maison est assez simple et rapide, il faut avant tout choisir les bons ingrédients entre la variété d'oignons, le type de sucre et de vinaigre. Vous pouvez également l'agrémenter d'épices de votre choix si vous le désirez.

Condiment idéal pour accompagner le foie gras avec une tranche de pain d'épices, le confit d'oignons s'utilise aussi dans la réalisation de burgers, tartes et quiches salées.

Recettes, techniques et vidéos de confit d'oignons du Chef

Compotée d'oignons au soja

Chef Simon

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Compote d'oignons rouges

Chef Simon

Un condiment qui mettra en valeur les fromages, le foie gras, les viandes.

Voir les recettes de confit d'oignons du Chef

Meilleures recettes de confit d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de confit d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tian de pommes de terre et speck

Les Recettes de l'Alsacienne

Il y a le classique tian provençal que l'on adore tous. Et puis en marge, toute une série de variantes dont celle-ci plus exotique puisque les oignons seront confits dans du curry Madras. A réaliser en toutes saisons, été comme hiver, en plat principal aussi bien qu'en accompagnement.

Oeuf mollet au boudin noir et légumes d’hiver glacés

Le goût & l'odeur

Un plat bien de la terre, un peu riche climat hivernal oblige, et plein de saveurs brutes, voire rustiques.

Tarte pommes de terre et boudin noir express

JE CUISINE DONC JE SUIS

Je vous propose aujourd'hui une tarte dont la garniture est composée de pommes de terre rissolées, confit d'oignon et rondelles de boudin noir.

Cigares de boudin aux oignons confit

Au Cochon Heureux

Ces nems ou cigares de boudin noir sont une idée vraiment gourmande et très saine pour commencer janvier en douceur, accompagner un apéritif dînatoire, par exemple. Chez moi, ils ont servi de repas du samedi soir, accompagné de pommes rôties et d'une salade de céleri.

Mini burgers

La fille du boulanger cuisine

Les apéros dînatoires ont le vent en poupe et pour ma part je le comprends tout à fait, j’aime leur côté convivial et festif. Parfois les idées viennent à manquer, ici je vous livre mes minis burgers: un au boudin blanc, confit d’oignon et cheddar; l’autre saumon, cheddar et mayonnaise citronnée.

Amuses bouche au foie gras et pain d'épices

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un amuse bouche au foie gras sur un toast de pain d'épices qui pourra être sur le plateau apéritif d’un repas de fête. Facile à faire, il se prépare à l'avance, il a donc tout pour plaire ! Et n'oubliez pas de soigner l'accord vin avec le foie gras !

Salade de figues en pommes darphin, sauce Roquefort

Stella Cuisine

Une recette gourmande et de saison qui associe les figues et le Roquefort à servir en entrée ou en plat. Vous pouvez ajouter quelques noix grossièrement coupées pour ajouter un côté croquant et pour ceux qui n’aiment pas le confit d’oignons, vous pouvez tout simplement l’enlever, la recette restera savoureuse !

Yassa au poisson

La tendresse en cuisine

Une façon délicieuse de préparer le poisson avec plein d'oignons confits et de citron pour le parfum

Salade de lentilles corail au foie gras

Carmen

Une belle recette de salade de lentilles corail au foie gras, une entrée parfaite pour les fêtes. Accompagner de tranches de pains grillées, tartinées de confit d’oignons.

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Dernières recettes de confit d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de confit d'oignons qui changent !

Noix de St Jacques au crémant de Die et confit d'oignons

Flo/Au Fil du Thym

Des noix de saint jacques snackées dans une sauce crème et crémant de Die. Une entrée ou un plat gourmand et festif, idéal pour les fêtes de fin d'année.

Parmentier de canard

Le popoteur

Un plat ultra délicieux et qui peut parfaitement être servi sur une belle table lors d'un repas festif. Un atout certain pour ravir vos convives.

Feuilletés au boudin blanc truffé aux pommes

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette de pommes ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Confit d'oignons rouges en conserve

Carmen

Vous cherchez une recette de sucre roux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Confit d’oignons de Roscoff à la grenadine et à l’eau de rose

Ouest Délices

Vous aussi vous allez aimer l’oignon rose de Roscoff. Partons ensemble dans ce joli petit coin de Bretagne à la découverte de cet oignon au goût subtil, légèrement sucré, d’une belle couleur rose… et plein d’histoire. Ce confit d’oignons accompagnera idéalement vos entrées de foie gras, pâtés, autres charcuteries, et également certains fromages.

Burgers au Bresse Bleu et à l'oignon fumé.

Nadji

Envie de burgers au bresse bleu et à l'oignon fumé. ? Découvrez cette recette de bleu et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sapin feuilleté au foie gras et confit d’oignons

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Et voici une idée originale et c’est pourtant facile à faire. J’avais réalisé ces petits feuilletés pour le repas du réveillon de Noël l’année dernière.

Croissants feuilletés au confit d’oignons et au magret de canard séché

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des petits croissants feuilletés faciles et rapides à faire et qui seraient parfaits pour l’apéro pour le nouvel an (ou un autre repas de fêtes comme la St-Valentin).

Toasts feuilletés au confit d'oignon et chèvre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des feuilletés parfaits pour l’apéro quand on reçoit du monde à la maison ou pour les fêtes...

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Quand, comme moi, vous achetez sur un coup de tête 10 kg d'oignons, il faut trouver comment les utiliser et ça permet de tester des recettes intéressantes comme ces tourtes oignons chèvre ! Sinon il vous reste encore des solutions telles que la soupe à l’oignon et la pissaladière.