Régalez votre famille avec toutes nos suggestions de recettes de courges – Page 6

Vous avez une courge spaghetti dont vous ne savez pas quoi en faire, je vous conseille cette recette, elle est très gourmande et excellente. Parfaite en hiver comme plat réconfortant, ou pour assouvir une envie de fromage. En plus elle est très simple à faire, avec peu d’ingrédients

Avez vous déjà testé la courge spaghetti ? Elle est bien jaune et ovale et une fois passée au four elle forme des spaghettis quand on la gratouille à la fourchette !!! Sympa non ?

Je vous propose de la cuisiner à la bolognaise avec une petite touche d'épices pour faire honneur à l'automne !

A la maison, on n’a pas l’habitude de consommer le potimarron en purée et pourtant c’est délicieux. Facile à préparer elle est pleine de saveurs avec l’équilibre des épices chaudes et c’est donc un repas que tout le monde peut apprécier.

Les courges de fin de saison trouvent ici une belle destination. Ce risotto tout simple mais original leur offre un écrin crémeux et généreux qui met leur douceur naturelle en valeur avec beaucoup de subtilité. Cette touche sucrée discrète qui se glisse dans chaque bouchée apporte ce petit quelque chose d'inattendu qui rend le plat vraiment savoureux. Légumes et féculent réunis dans un même bol équilibré et réconfortant : exactement ce qu'il faut pour finir les dernières courges du potager avec beaucoup de plaisir.

Quand les petites courges Jack be little deviennent des cocottes comestibles, le résultat est aussi joli que savoureux ! Creusées puis garnies d’un mélange d’œufs, de crème et de lardons, elles cuisent doucement au four jusqu’à obtenir une texture fondante et généreuse. Un plat d’automne aussi réconfortant que spectaculaire, parfait pour étonner vos convives dès l’entrée.

Cette purée de potimarron est l'accompagnement automnal par excellence qui sublime vos viandes grillées ou rôties avec élégance. Onctueuse, colorée et délicatement sucrée, elle transforme un plat simple en assiette réconfortante et généreuse.
Le potimarron révèle toute sa douceur naturelle une fois réduit en purée veloutée. Sa saveur légèrement sucrée et sa texture crémeuse contrastent parfaitement avec le caractère des viandes rôties, créant cet équilibre gourmand qui fait mouche à chaque fois.
Sa belle couleur orangée apporte une touche visuelle chaleureuse dans l'assiette, tandis que son goût subtil de châtaigne et de noisette complète harmonieusement agneau, bœuf ou volaille. Enrichie d'un peu de beurre ou de crème, elle devient cette purée réconfortante qui change agréablement de la sempiternelle purée de pommes de terre.

Ces beignets de courge, appelés "mesturet" en occitan, sont une spécialité emblématique du Tarn qui mérite vraiment d'être connue et partagée. Une recette authentique transmise de génération en génération, directement issue du cahier de ma grand-mère.
Chaque bouchée fait remonter ces saveurs d'enfance si particulières, celles des après-midi passés dans la cuisine familiale.
Le mesturet incarne cette cuisine régionale généreuse et sincère qui se transmet avec amour au fil du temps. Une spécialité locale qui raconte l'histoire d'un terroir et perpétue ces traditions culinaires qui font la richesse de nos campagnes.

Soupe veloutée aux légumes de saison, butternut, carottes, poireaux et pomme de terre à la crème fraîche aux saveurs de l'automne très réconfortante et très savoureuse, parfaite pour un repas du soir que j'ai accompagné d'un morceau de galette algérienne "rakhssis".

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle recette de raviolis chinois, croustillants et fondants à la fois. Ces raviolis chinois sont grillés puis cuits dans un petit fond de liquide. La farce est toujours parfumée et délicieuse et cela grâce aux cinq épices et aux champignons.

Voici une assiette bien colorée avec cette belle recette de dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.

Ce risotto à la courge butternut, dinde et parmesan est un plat complet, de saison et très réconfortant. La douceur légèrement sucrée de la butternut se marie à la tendreté de la dinde et au parfum du parmesan pour un résultat savoureux et équilibré.

Vous pouvez facilement adapter la recette avec d’autres courges (potimarron, potiron) ou remplacer la dinde par du poulet selon vos envies.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sans gluten pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Voici une tarte qui a plu à toute la famille, ma fille de 12 mois a même pu en manger. En effet la garniture donne une sorte de mousse de butternut, donc c’est très facile à manger. Une recette riche en légume et gourmande avec le fromage.

Ces crêpes salées au reste de courge potimarron sont super moelleuses, faciles et rapides à réaliser. On peut les déguster natures (pour les plus impatients), ou garnies avec un accompagnement froid ou chaud. J’ai choisi ici d’utiliser une garniture à base de verdure. J’ai également testé avec une poelée de champignons, c’est excellent. A vous de choisir.

Après Noël, ça fait du bien de manger de la bonne soupe pleine d'antioxydants et malgré tout énergétique avec les châtaignes. Que de bonnes choses pour votre organisme !

Cette recette de velouté de courge bleue de Hongrie aux pommes de terre est très facile et rapide à faire. Une soupe délicieuse et hivernale qui ira très bien en entrée chaude.

Nous sommes en pleine saison de cucurbitacées et il m’a été très facile de tester ce pumpkin cheesecake de Nigella Lawson. L’ajout de la purée de citrouille en fait un cheesecake plus moelleux et plus humide que les habituels cheesecakes cuits. Un cheesecake assez inhabituel.

L’avantage avec les courges, c’est qu’on peut les manger en salé, en sucré, ou en mélangeant un peu les deux. Un dessert à base de courge, c'est donc possible ! La courge se marie très bien avec le sirop d'érable et le thym dans cette recette de tarte tatin de butternut.

Cette butternut rôtie au four façon "hasselback" ou à la suédoise a eu un grand succès à la maison. Pour cet accompagnement, la préparation est toute simple : Il suffit de trancher la courge dans le sens de la longueur et de l’enduire avec une délicieuse marinade à de miel et de vinaigre.

La courge butternut est à l’honneur dans ce gratin ultra réconfortant, parfait pour l’automne ! Associée à de la feta fondante, un peu de crème légère et quelques tranches de jambon fumé, elle devient un plat savoureux et chaleureux. Une touche de muscade vient relever l’ensemble et sublimer la douceur de la courge. Simple, fondant et gourmand c'est le genre de comfort food qu’on adore retrouver au dîner !