Courgettes et cuisine facile : toutes nos recettes – Page 2

Vous êtes tenté par une recette de tarte aux courgettes et à l'ail rose de lautrec ? Testez cette recette d'ail et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Toujours à la recherche d’idées simples et rapides pour les soirs de semaine ? Ces beignets de courgettes au Crottin de Chavignol sont parfaits ! Courgettes, pommes de terre et fromage se mêlent dans une pâte savoureuse, prête en un rien de temps (une simple râpe suffit). Vous pouvez même y ajouter quelques lardons fumés pour encore plus de goût. Servez-les bien chauds, avec une salade verte croquante, et vous aurez un repas complet, gourmand et réconfortant.

Découvrez la salade de quinoa aux aubergines rôties et à la feta fondante : un savoureux mariage de parfums méditerranéens et de textures contrastées. Les aubergines, tendres et légèrement caramélisées, s’accordent à merveille avec le croquant aérien du quinoa et la douceur salée de la feta.

Le stifado est un ragoût de bœuf emblématique de la cuisine grecque, traditionnellement préparé pendant les mois d'hiver pour réchauffer les cœurs et les corps. Cette version estivale revisite le classique en intégrant des légumes de saison gorgés de soleil, créant une harmonie de saveurs méditerranéennes absolument délicieuse.

Cette recette versatile se décline avec de nombreuses protéines selon les traditions régionales et les goûts personnels. Vous pouvez préparer votre stifado avec du poulet tendre, du lapin savoureux, ou encore des fruits de mer comme le poulpe, les seiches ou les calamars pour une version maritime authentique. Chaque variante apporte ses propres nuances gustatives tout en conservant l'essence de ce plat traditionnel.

L'étymologie du mot "stifado" puise ses racines dans le grec ancien, signifiant "fumée" ou "vapeur", ce qui correspond parfaitement à notre technique de cuisson "à l'étouffée". Cette méthode de cuisson lente permet aux ingrédients de mijoter dans leurs propres sucs, développant des arômes profonds et une tendreté incomparable. Un plat si réussi qu'il mérite d'être reproduit en toutes saisons !

La kolokithopita est la version estivale de la célèbre spanakopita grecque. Moins connue que sa cousine aux épinards, elle n’en est pas moins savoureuse ! La courgette râpée apporte fraîcheur et douceur, la feta offre son caractère salé et fondant, tandis que la menthe vient sublimer l’ensemble d’une touche aromatique irrésistible. Un feuilleté végétarien plein de soleil, gourmand et parfumé, qui se suffit à lui-même… à découvrir sans attendre !

Une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur, parfaite pour un repas léger sans viande ou en accompagnement de grillades estivales. L’orzo s’imprègne de la douceur des courgettes, de la fraîcheur crémeuse de la ricotta et du peps acidulé du citron.

Un joli mélange de saveurs qui permet de profiter des dernières courgettes de la saison avec gourmandise.

Envie d’un plat complet sans passer des heures en cuisine ? Ce gratin de riz aux courgettes et au saumon fumé est la recette qu’il vous faut ! Facile à préparer, avec des ingrédients simples mais pleins de saveurs, il offre un résultat fondant et gourmand qui mettra tout le monde d’accord autour de la table.

Rien de tel qu’un gratin réconfortant pour se faire plaisir ! Dans cette version, les courgettes deviennent fondantes à souhait et la mozzarella apporte ce côté filant irrésistible qui met tout le monde d’accord. Une recette simple, conviviale et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez le pas à pas et préparez-vous à vous régaler !

Ces filets de lieu noir à la crème de basilic s’accompagnent de courgettes douces, aussi appelées courgettes de Palerme, venues de Sicile. Leur chair tendre et légèrement parfumée de noisette, sans amertume et à la peau fine, sublime ce plat estival.

La petite sauce crémeuse au basilic apporte rondeur et fraîcheur, pour une assiette simple, parfumée et savoureuse, qui met l’été en valeur en toute légèreté.

Le burger de courgettes réinvente le classique en version végétarienne, légère et pleine de saveurs. Les courgettes râpées, mêlées à l’œuf, la chapelure et le comté, donnent une galette moelleuse et parfumée.

Glissée dans un pain à burger avec une sauce maison et des crudités croquantes, cette alternative gourmande et équilibrée séduit sans compromis sur le plaisir.

Cette salade de couscous met en scène un bel équilibre de saveurs et de textures : le moelleux des grains, le croquant des fruits secs, la douceur des raisins et la fraîcheur des herbes aromatiques.

Avec les courgettes grillées, une pointe de citron acidulé et le parfum subtil du cumin, elle devient un plat estival complet, à la fois gourmand, frais et plein de caractère.

La salade de courgettes et halloumi grillés est un petit bijou estival : des courgettes fondantes, un fromage doré au goût salin unique, et une vinaigrette fraîche rehaussée d’herbes parfumées.

Conviviale et légère, elle se prête à toutes les envies : une touche crémeuse avec un peu de stracciatella ou de yaourt, ou une note relevée grâce au piment. Un équilibre parfait entre fraîcheur, douceur et caractère.

Cette recette revisite le classique céleri rémoulade en version estivale avec des courgettes. Simple, rapide et économique, elle se prépare en quelques minutes et sans cuisson.

Parfaite en entrée, sur des crackers pour l’apéritif ou en accompagnement de grillades, elle apporte une touche légère et rafraîchissante aux repas d’été.

Cette salade estivale marie des courgettes tendres revenues à l’huile d’olive, de la mozzarella douce et une burrata bien crémeuse. Le tout est relevé par du citron, de la menthe fraîche, un peu de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive.

Légère et pleine de fraîcheur, elle sublime les légumes d’été avec élégance. Parfaite en entrée ou en plat principal pour un repas ensoleillé et raffiné.

Découvrez cette terrine de courgettes, jambon et munster : une entrée fraîche et savoureuse, idéale pour vos repas d’été ou un apéritif convivial. Elle associe subtilement la douceur des courgettes au caractère affirmé du munster.

Facile à préparer, elle est parfaite servie froide accompagnée d'une salade verte, pour un dîner léger et gourmand qui séduira à coup sûr vos convives.

Le carry est un pilier de la cuisine réunionnaise et mauricienne, inspiré du curry indien mais profondément ancré dans les traditions locales. Il peut être préparé avec des légumes, comme ici avec des courgettes, ou avec de la viande, du poisson ou des crustacés.

Il n’existe pas une unique recette de carry : ce plat se décline à l’infini selon les ingrédients, les familles et les envies. C’est cette diversité qui en fait toute la richesse, reflet d’un métissage culinaire vivant.

Ce pain de courgettes, léger et fondant, est une recette estivale simple et savoureuse. Grâce à sa texture moelleuse, il séduit petits et grands et s’adapte à toutes les envies.

Parfait en entrée, en plat principal avec une salade verte, ou en tranches pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce, il se déguste aussi bien chaud que froid. Une idée facile et gourmande pour toute la famille !

Voici une recette de salade de pâtes idéale pour l'été : un mélange savoureux de pâtes al dente, de pesto parfumé, de tomates cerises juteuses et de pignons de pin grillés. Simple, rapide et pleine de fraîcheur, elle est parfaite en accompagnement de grillades.

Elle peut aussi faire un excellent plat végétarien ou être enrichie de pastrami pour une version plus gourmande. Quelle que soit l’option choisie, cette salade colorée et généreuse mettra tout le monde d’accord autour de la table.

Voici une recette idéale pour les repas de semaine, à la fois rapide à préparer et pleine de saveurs du Sud. Ce plat réunit un quinoa moelleux, des boulettes de bœuf parfumées aux tomates séchées, une ratatouille généreuse, et une ricotta aux herbes fraîches pour une touche de fraîcheur tout en légèreté.

Je cuisine souvent de la ratatouille : c’est une excellente façon de faire le plein de légumes… même lorsqu’ils ne sont pas de saison. Pour cela, j’ai deux solutions qui me dépannent souvent :
– utiliser des légumes surgelés avec des tomates concassées,
– ou opter pour une bonne ratatouille toute prête, d’une marque bien connue, que je trouve très satisfaisante.

L’ensemble donne un plat complet, équilibré, et parfumé, parfait pour apporter un peu de Provence et d’Italie dans vos assiettes, même en semaine.

À vos tabliers !

Des crêpes salées aux courgettes et pommes de terre, moelleuses et savoureuses, qui changent de l’ordinaire ! Idéales pour un apéro, un pique-nique, un brunch ou même un goûter salé. À déguster telles quelles ou avec du yaourt nature ou une sauce maison. Ciboulette, persil, oignons verts ou aneth : variez les herbes selon vos envies !